武汉地区观光果园适宜发展果树品种及建园建议
张 耀等
随着社会的进步和生活水平的提高， 人们对精神生活的追求日益增强， 高质量生活越来越受到人们青睐。 就水果而言，以前单纯的市场销售已经无法满足当前需求，人们更希望到果园里散步游玩，亲自采摘心仪的果实，以满足物质和精神的双需求。 观光果园能满足上述需求。 本文立足武汉地区气候特征和立地条件， 推荐部分适宜武汉地区种植的果树品种，同时介绍几种栽培模式，以期为武汉地区观光果园的建设提供科学参考。
1 果树品种
根据果实成熟采摘时间，可分为 5 月底枇杷、6 月杨梅、 6 — 7 月梨、 8 月黄桃、 8 — 9 月葡萄以及10 — 12 月柑橘、甜柿和猕猴桃。 具体品种如下。
1.1 枇杷品种
1.1.1 白沙。 该品种具有皮薄易剥、肉质细腻、软而易融、汁多味甜爽口、风味浓郁等特点。 风味明显优于红肉枇杷，适宜鲜食，属枇杷中的极品。该品种 5 月中下旬成熟，平均果重 45 g ，果肉白色，可溶性固形物含量达 13.4% 以上。
1.1.2 大五星。 该品种具有果大、皮薄易剥、味浓甜、多汁、肉质软而细嫩等特点。 5 月中下旬成熟，果实近圆形，平均单果重 60 g 以上，大果单果重可达 80 g ，果肉橙红色，可溶性固形物含量达 13% 以上。
1.2 杨梅品种
适宜武汉地区观光园栽植的杨梅品种有东魁。该品种单果重 20~25 g ，果色紫红，肉柱较粗，可溶性固形物含量达 13.5% ，品质较优。
1.3 梨品种
湖北省沙梨非常出名，味道清甜多汁，口感风味佳，因而当地被誉为“中国沙梨之乡”。 目前，湖北省推广的主要梨品种有翠冠、园黄、玉香、苏翠一号等。
1.3.1 翠冠。 该品种品质优，肉质脆甜，抗性强，果实近圆形，平均果重为 230 g 左右，大果重 800 g 以上。该品种果皮光滑，底色暗绿，果肉白色，肉质细嫩且脆，汁多味甜，可溶性固形物含量在 11% 左右。 7 月中旬成熟 。
1.3.2 苏翠一号。 该品种品质优，肉质脆甜，果实倒卵圆形，果面平滑，果锈极少。 果肉白色，肉质细嫩且脆，汁多味甜，平均单果重 260 g ，大果重 380 g ，可溶性固形物含量达 12.5% 。 7 月下旬成熟 [2] 。
1.4 葡萄品种
1.4.1 阳光玫瑰。 该品种单穗重 600 g 左右，大穗可达 1800g 左右，平均果粒重 8~12g 。果粒着生紧密，椭圆形，黄绿色，果面有光泽，果粉少。果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味，可溶性固形物含量 20% 左右，最高可达 26% ，鲜食品质极优。 目前，阳光玫瑰采摘价达 60 元 /kg ，效益极好。
1.4.2 辽峰。 该品种平均单穗重 600 g ，呈圆形或椭圆形，果粒大小整齐。 果皮紫黑色，果皮厚，果粉厚，果肉绿色，果肉较硬、味甜，可溶性固形物含量达20% ，鲜食品质极优。目前，辽峰的采摘价达 40 元 /kg ，效益较好 。
1.4.3 甬优 1 号。 该品种从藤稔葡萄芽变而来，成熟期比巨峰葡萄略早，坐果率高，上色整齐均匀，树上挂果时间较长， 对炭疽病相对较抗， 平均粒重可达14~16 g 。 该品种果粒圆形，成熟时呈紫黑色，果肉相对较硬，含糖量 16° 左右，酸度低，口味较好。
1.5 桃树品种
1.5.1 锦绣黄桃。 该品种 8 月初成熟，果实近圆或椭圆形，平均单果重 250 g ，果肉金黄，香气浓郁，适合加工罐头、桃脯、桃汁、速冻桃片等，也是鲜食黄桃的优良品种。
1.5.2 锦香。 该品种 6 月下旬成熟，果实近圆或椭圆形，平均单果重 190 g ，果肉黄色，硬溶质，风味甜、微酸，汁液中等，黏核，香气浓 。
1.6 柑橘品种
1.6.1 爱媛 28 号。 该品种为柑橘新品种，果面浓橙色、果肉极化渣、高糖优质，有甜橙般香气。 该品种成熟期在 11 月下旬， 12 月上旬完熟。 从综合经济性状来看，该品种具有较好的发展前景，但抗寒性较弱，易发生冻害，在武汉地区种植时应选择设施栽培。 另外，爱媛 28 号对黑点病、溃疡病较敏感，黑点病可以在枝梢及叶片上大量生长，极其明显，要注意防治。该品种携带多种病毒，易造成树势早衰，因而在栽培管理中应适当多施有机肥，增强树势，合理挂果，以防连续丰产造成树势逐渐衰弱。
1.6.2 金秋砂糖橘。 该品种 10 月中下旬成熟，可溶性固形物含量达 12.0% 左右，总酸 0.4% 左右，固酸比达 25 以上，高糖低酸。 该品种果皮光滑细腻、易剥离，果实无核，肉质细嫩化渣，入口即化。 在年平均温度 16.0~21.5 ℃ 区域表现良好。
1.6.3 华红橘 1 号。 该品种 11 月中下旬成熟，果实扁圆形，果面较光滑，可溶性固形物含量达 13.7% ，可滴定酸（以柠檬酸计）含量 1.80% ，维生素 C 含量为 210.8 mg/kg 。果实酸甜适度，化渣性好，风味浓郁 。
1.6.4 滑皮金桔。 该品种幼果墨绿色，成熟果皮橙黄色，单果重 12~15 g ，最大果重 20 g 。 果实近圆球形，果形指数 1.050~1.075 ，可食率在 90% 左右。 该品种是柑橘类水果中可食率较高的品种之一。 皮极光滑，油胞稀少，无麻辣味，全果带皮食用清香甜脆。 果实从 11 月中旬开始陆续成熟。
1.6.5 鸡尾葡萄柚。 该品种平均单果重 380 g ，果实扁圆形，可溶性固形物含量达 12.0%~14.5% ，酸甜适中，风味较好。 该品种一般 11 月中旬开始转色， 12 月中旬采收。 若采收过迟，则易受冻害 。
1.6.6 由良。 近 5 年来，由良是早熟柑橘新品种中比较优质的品种之一。 该品种极早熟（国庆节前）、高糖低酸、风味浓郁、肉质细嫩化渣，口感上乘，果皮光滑，无核，平均果重 110 g 左右，适合小朋友和中老年人食用。
1.6.7 大分四号。 该品种从日南 1 号中筛选获得，较日南 1 号成熟期早 10 d 左右， 在湖北省于 8 月中下旬开始着色， 9 月中旬完全着色。 果皮成熟后颜色较深，完全成熟时为橙红色；果形扁圆，平均果重 125 g ，不易浮皮； 9 月上旬糖度可达 10° ， 9 月中下旬糖度可达 13° ，口感甜酸爽口。 该品种树势中上，易丰产。
1.7 甜柿品种
阳丰甜柿 10 月中旬成熟，果实扁圆形，平均单果重 180～220 g 。 果皮橙红色，具明亮的蜡质光泽，果面平滑洁净，外观美；果肉橙黄色，肉质致密、脆，味浓甜，品质较优，极耐贮运。
1.8 猕猴桃品种
1.8.1 翠香。 该品种 8 月中下旬成熟，果实卵形，单果重 82～130 g 。 果肉深绿色，味香甜，芳香味极浓，品质佳，适口性好，质地细而果汁多，硬果可溶性固形物含量达 11.57% ，较软果可溶性固形物含量达 17%以上，极耐贮运，货架期长。
1.8.2 红阳。 该品种 9 月上中旬成熟， 果实短圆柱形，单果重 80～130 g 。 果肉翠绿色，果皮紫红色，肉质鲜嫩、香甜可口，品质佳，适口性好，较软果可溶性固形物含量达 18.5% 以上，不耐溃疡病。
1.8.3 金桃。 该品种 9 月中下旬成熟， 果实长圆柱形，单果重 82～120 g 。 果肉金黄色，软熟后肉质细嫩、脆，汁液多，有清香味，风味酸甜适中，可溶性固形物含量 18.0%~21.5% 。 该品种极耐贮运，货架期长。
2 建园建议
2.1 梨采摘园
2.1.1 建园技术。 一是抽槽。 按照种植规格为行距5 m 、南北方向抽槽起垄，其中栽植槽规格为宽 80 cm 、深 80 cm 。抽槽时将表土放一边，心土放另一边，石块与土壤分开堆放。二是回填。施用杂草、作物秸秆、树枝、农家肥、动物粪便料等改土材料 45 t/hm 2 、过磷酸钙 3 t/hm 2 分 3~5 层填入沟内。 粗料放底层，细料放中上层，每层填土 15 cm 。 回填时，先将原来 0~30 cm土层的表层土壤放到抽槽底部， 再将原来的深层土壤回填到抽槽的上方。 之后，将厢间 20 cm 表层土均匀堆成宽 2 m 的垄山，形成高度 30 cm 、宽度 2 m 的垄，同时起好腰沟和围沟。三是苗木定植。苗木在秋季11 月或春季 3 月中下旬定植。 采用梨省力高效现代栽培技术，采用宽行密株栽植方式，株行距为 1.5 m×5.0 m ，栽植密度 1 350 株 /hm 2 ，树高 3 m ，强壮的中心干上着生 24~26 个结果枝组，栽后第 3 年结果。 果园采用机械化辅助管理，省时省力。 针对传统果品业劳动强度大、用工难、管理投入大、产出低、经济效益低等问题， 该技术的应用使梨园管理省力、 简化的同时，大幅度提高了梨产量和质量，产量和收益是常规梨园的近 2 倍， 有效解决了制约梨树产业发展的一系列实际问题。
2.1.2 建园预算。 建设梨园第一年总体投入较高，为230 250 元 /hm 2 ，其中苗木费 20 250 元 /hm 2 、果园平整和改土 37 500 元 /hm 2 、建园施底肥 37 500 元 /hm 2 、铺滴灌水网 30000 元 /hm 2 、搭建梨园设施 52500 元 /hm 2 、每年地租 12 000 元 /hm 2 、 苗木栽植及第 1 年管护人工费 40 500 元 /hm 2 。 第 2 年及以后每年的肥料、农药、人工、地租等管理费用 75 000 元 /hm 2 。
2.1.3 效益分析。 一般种植 3 年试挂果，第 4 年进入丰产，产量在 45 t/hm 2 以上，按照采摘价 15 元 /kg 计算，收益在 67.5 万元 /hm 2 左右，扣除每年的管理费用75 000 元 /hm 2 （含地租），每年净利润在 60 万元 /hm 2左右。 考虑到前期投入，管理水平高的果园第 4 年基本可以把前期的投入成本收回，第 5 年盈利。
2.2 黄桃、枇杷、杨梅、甜柿采摘园
2.2.1 建园技术。 一是抽槽。 按照种植规格为行距5 m 、南北方向抽槽起垄，抽宽 80 cm 、深 80 cm 栽植槽，将表土放一边，心土放另一边，石块与土壤分开堆放。二是回填。用杂草、作物秸秆、树枝、农家肥、动物粪便料等改土材料 45 t/hm 2 、 过磷酸钙 3 t/hm 2 分3~5 层填入沟内。 粗料放底层，细料放中上层，每层填土 15 cm 。 回填时，先将原来 0~30 cm 土层的表层土壤放到抽槽底部， 再将原来的深层土壤回填到抽槽的上方。 之后，将厢间 20 cm 的表层土均匀堆成2 m 宽的垄山，形成高度 30 cm 、宽度 2 m 的垄。 三是苗木定植。 苗木于秋季 11 月或春季 3 月中下旬定植。 采用宽行密株模式，行株距为 5 m×2 m （后期行株距改成 5 m×4 m ），栽植密度为 1 050 株 /hm 2 ，树高控制为 2.0~3.5 m 。
2.2.2 建园预算。果园第 1 年总体投入 178500 元 /hm 2 ，其中苗木费用 21 000 元 /hm 2 、果园平整和改土费37 500 元 /hm 2 、建园施底肥 37 500 元 /hm 2 、铺滴灌水网 30 000 元 /hm 2 、地租 12 000 元 /hm 2 、苗木栽植及第 1 年管护人工费 40 500 元 /hm 2 。 第 2 年及以后每年的肥料、农药、人工、地租等管理费用 75 000 元 /hm 2 。
2.2.3 效益分析。 不同果园的情况不同，具体如下。
（ 1 ）黄桃。 一般种植 3 年试挂果，第 4 年进入丰产，产量在 37 500 kg/hm 2 以上，按照采摘价 20 元 /kg计算，收益在 75 万元 /hm 2 左右，扣除每年的管理费75 000 元 /hm 2 （含地租），每年净利润在 67.5 万元 /hm 2左右。 考虑到前期投入，管理水平高的果园第 4 年基本可以把前期的投入成本收回，第 5 年盈利。
（ 2 ）枇杷。 一般种植 3 年试挂果，第 4 年进入丰产，产量在 15 000 kg/hm 2 以上，按照采摘价 30 元 /kg计算，收益在 45 万元 /hm 2 左右，扣除每年的管理费75 000 元 /hm 2 （含地租），每年净利润在 37.5 万元 /hm 2左右。 考虑到前期投入，管理水平高的果园第 5 年基本可以把前期的投入成本收回并盈利。
（ 3 ）杨梅。 一般种植 3 年试挂果，第 4 年进入丰产，产量在 22 500 kg/hm 2 以上，按照采摘价 20 元 /kg计算，收益在 45 万元 /hm 2 左右，扣除每年的管理费75 000 元 /hm 2 （含地租），每年净利润在 37.5 万元 /hm 2左右。 考虑到前期投入，管理水平高的果园第 5 年基本可以把前期的投入成本收回并盈利。
（ 4 ）阳丰甜柿。 一般种植 3 年试挂果，第 4 年进入丰产， 产量在 45 000 kg/hm 2 以上， 若按照采摘价15 元 /kg 计算，收益在 67.5 万元 /hm 2 左右，扣除每年的管理费 75 000 元 /hm 2 （含地租），每年净利润在60 万元 /hm 2 左右。 考虑到前期投入，管理水平高的果园第 4 年基本可以把前期的投入成本收回，第5 年盈利。
2.3 柑橘采摘园
2.3.1 建园技术。一是搭建大棚。柑橘种植前需要先搭建大棚，按照肩高 3.0 m 、顶高 4.5 m 、跨度 8 m 的规格搭建连栋棚。二是抽槽。抽宽 80 cm 、深 80 cm 栽植槽，将表土放一边，心土放另一边，石块与土壤分开堆放。三是回填。用杂草、作物秸秆、树枝、农家肥、动物粪便料等改土材料 45 t/hm 2 、过磷酸钙 3 t/hm 2分 3~5 层填入沟内。 粗料放底层，细料放中上层，每层填土 15 cm 。 回填时，先将原来 0~30 cm 土层的表层土壤放到栽植槽底部， 再将原来的深层土壤回填到抽槽的上方。 之后将厢间 20 cm 的表层土均匀堆成 2 m 宽的垄山，形成高度 30 cm 、宽度 2 m 的垄。 四是苗木定植。苗木于春季 3 月中下旬定植。采用宽行密株模式，行株距为 4.0 m×1.5 m （后期行株距改成4 m×3 m ），栽植密度为 1 680 株 /hm 2 ，树高 2.5 m 。
2.3.2 建园预算。 柑橘设施园建设第 1 年总投入146.61 万元 /hm 2 ，其中苗木费 33 600 元 /hm 2 、果园平整和改土 37 500 元 /hm 2 、建园施底肥 37 500 元 /hm 2 、铺滴灌水网 30000 元 /hm 2 、搭建连栋棚 127.5 万元 /hm 2 、地租每年 12 000 元 /hm 2 、 苗木栽植及第 1 年管护人工费 40 500 元 /hm 2 。 第 2 年及往后每年的管理费用9 万元 /hm 2 （含地租）。
2.3.3 效益分析。一般种植 3 年试挂果，第 4 年进入丰产，产量在 37 500 kg/hm 2 以上，按照采摘价 20 元 /kg计算，收益在 75 万元 /hm 2 左右，扣除每年管理费9 万元 /hm 2 （含地租），每年净利润在 66 万元 /hm 2 左右。 考虑到前期投入，管理水平高的果园第 4 年和第5 年的收入基本可以把前期的投入成本收回，第 6 年盈利。
2.4 葡萄采摘园
2.4.1 建园技术。 一是搭建大棚。 夏季高温多湿，需要搭建避雨棚进行避雨栽培。 按照肩高 3.0 m 、顶高4.5 m 、跨度 8 m 的规格搭建连栋棚。 二是抽槽。 抽宽80 cm 、深 80 cm 的栽植槽，将表土放一边，心土放另一边，石块与土壤分开堆放。三是回填。用杂草、作物秸秆、树枝、农家肥、动物粪便料等改土材料 45 t/hm 2 、过磷酸钙 3 t/hm 2 分 3~5 层填入沟内。 粗料放底层，细料放中上层，每层填土 15 cm 。 回填时，先将原来0~30 cm 土层的表层土壤放到栽植槽底部，再将原来的深层土壤回填到栽植槽的上方。 之后，将厢间 20cm的表层土均匀堆成 2 m 宽的垄山， 形成高度 30 cm 、宽度 2m 的垄。四是苗木定植。苗木于秋季 11 月或春季 3 月中下旬定植。 采用宽行密株平棚架模式，行株距为 4 m×2 m ，栽植密度为 1 260 株 /hm 2 。
2.4.2 建园预算。 葡萄采摘园建园第 1 年总体投入123.27 万元 /hm 2 ，其中苗木费 25 200 元 /hm 2 、果园平整和改土 37 500 元 /hm 2 、建园施底肥 37 500 元 /hm 2 、铺滴灌水网 30 000 元 /hm 2 、搭建连栋避雨棚费用105 万元 /hm 2 、地租 12 000 元 /hm 2 、苗木栽植及第 1 年管护费用 40 500 元 /hm 2 。 第 2 年及往后每年的管理费用 9 万元 /hm 2 （含地租）。
2.4.3 效益分析。 一般种植 2 年试挂果，第 3 年进入丰产，产量在 22 500 kg/hm 2 以上，按采摘价 30 元 /kg计算，收益在 67.5 万元 /hm 2 左右，扣除每年管理费用9 万元 /hm 2 （含地租），每年净利润在 58.5 万元 /hm 2 左右。 考虑到前期投入，管理水平高的果园第 3 年和第 4 年的收入基本可以把前期的投入成本收回，第 5 年盈利。
2.5 猕猴桃采摘园
2.5.1 建园技术。一是搭建平棚架。采用宽行密株平棚架模式，棚架高 1.9 m ，按照 4 m×4 m 的规格埋设水泥桩。二是抽槽。按照行距为 4 m 、南北方向抽槽起垄，其中栽植槽规格为宽 80 cm 、深 80 cm 。 抽槽时将表土放一边，心土放另一边，石块与土壤分开堆放。三是回填。 用杂草、作物秸秆、树枝、农家肥、动物粪便料等改土材料 45 t/hm 2 、过磷酸钙 3 t/hm 2 分 3~5 层填入沟内。 粗料放底层，细料放中上层，每层填土15 cm 。 回填时，先将原来 0~30 cm 土层的表层土壤放到抽槽底部， 再将原来的深层土壤回填到抽槽的上面。 最后将厢间 20 cm 的表层土均匀堆成 2 m 宽的垄山，形成高度 30 cm 、宽度 2 m 的垄，同时起好排水沟。 四是苗木定植。 苗木于秋季 11 月或春季3 月中下旬定植，栽植株行距为 4 m×2 m ，栽植密度为 1 260 株 /hm 2 。
2.5.2 建园预算。 猕猴桃采摘园第 1 年总体投入33.27 万元 /hm 2 ，其中苗木费 25 200 元 /hm 2 、果园平整和改土 37 500 元 /hm 2 、建园施底肥 37 500 元 /hm 2 、铺滴灌水网 30 000 元 /hm 2 、搭建猕猴桃结果棚架费用15 万元 /hm 2 、地租 12 000 元 /hm 2 、苗木栽植及第 1 年管护人工费 40 500 元 /hm 2 。 第 2 年及往后每年的管理费用 9 万元 /hm 2 （含地租）。
2.5.3 效益分析。 一般种植 2 年试挂果，第 3 年进入丰产，产量在 15 t/hm 2 以上，按照采摘价 20 元 /kg 计算，收益在 30 万元 /hm 2 左右，扣除管理费 9 万元 /hm 2（含地租），每年净利润在 21 万元 /hm 2 左右。 考虑到前期投入， 管理水平高的果园在建园后第 3 年和第 4 年的收入基本可以把前期的投入成本收回，第 5 年盈利。
