猕猴桃一干两蔓分层整形修剪技术
荀咪等
猕猴桃因其独特的风味及富含维生素 Ｃ、果胶等，被称为“水果之王”，具有较高的营养、药用、观赏和经济价值。 山东省猕猴桃产业起步虽晚，但近年来发展势头强劲，已形成一定的规模，发展潜力巨大，但目前山东省内猕猴桃园传统栽培管理模式较为粗放，不适应现代农业集约化生产的要求，制约了猕猴桃产业的生产效益。
猕猴桃是多年生藤本果树，自然生长条件下新老枝蔓会在架面杂乱分布，导致树体通风透光不良，枝梢管理和田间作业难度加大，结果率和优质果率降低，严重影响果实产量和品质。 合理的树形是猕猴桃丰产稳产优质的基础，目前猕猴桃高产优质栽培中应用广泛的树形是一干两蔓。 笔者根据多年猕猴桃果园管理的经验，依据猕猴桃枝蔓逆时针缠绕的生长习性，在一干两蔓树形的基础上，升级结果母枝生产管理技术，提出一干两蔓牵引分层整形修剪技术，现总结如下。
１ 一干两蔓分层树形简介
树形从侧面看呈 Ｙ 形结构，包括主干、横向主蔓、结果母枝和营养枝。 横向主蔓生于主干顶端沿南北方向水平生长，多组支蔓生于横向主蔓上，沿东西方向生长。 结果母枝生长于横向主蔓两侧并与横向主蔓在同一平面上，不同侧的结果母枝对向交错生长。 营养枝与水平面呈 ４０° ～ ５０°斜向上生长；同组枝蔓的营养枝与结果母枝在同一竖直面上，呈合适的角度生长（图 １）。
图 １猕猴桃一干两蔓树形示意图
通过向上牵引和向下放枝完成优质结果母枝的周年交替。 春季牵引营养枝斜向上生长，秋末冬初将当年的结果母枝从基部去掉，并将牵引的营养枝下放至当年结果母枝的位置，作为翌年的结果母枝，基部重新长出新的营养枝再向上牵引。
２ 一干两蔓分层树形优势
２． １ 改善果园通风透光条件
结果母枝与营养枝呈合适的角度生长。 因上层营养枝无果，仅结果枝有果，故可改善果园通风透光条件，保证枝条叶片光照均匀充足，促进枝蔓均匀生长，提高果园整齐度，并减少因透光性通风性差引起的病虫害的发生。 此外果实均在下层同一平面，能够实现果面光照温和，又容易散热，进而降低果实遭受日灼伤害，还能避免传统栽培中树形下结果位置在多个平面果实互相遮挡导致光照不足和通风效果差的问题，综合提高猕猴桃的结果率和优质果率，提升果实的商品性。
２． ２ 平衡营养生长与生殖生长
自然条件下猕猴桃新梢生长初期保持顶端优势，长至一定长度后顶端因重力下垂，顶端优势消除，引起侧芽萌发二次枝，营养生长旺盛，花芽质量降低。而一干两蔓分层树形枝蔓分为上下两层，上层为营养枝，因牵引向上保持顶端优势，还可显著降低当年侧芽萌发率，确保翌年花芽均匀饱满，作为翌年优质的结果母枝。
２． ３ 管理简化，利于标准化管理
一干两蔓牵引分层整形修剪技术操作简单，春季牵引营养枝向上生长，收果后将当年的结果母枝剪掉，将春季牵引的营养枝下放至当年结果母枝的位置，作为翌年的结果母枝，翌年的结果母枝基部重新长出新的营养枝，可实现周年固定化、简便化操作。该修剪方法无技术难度，既能提高修剪工作的效率，又可省去大量枝条修剪、抹芽工作，降低用工量，减少田间生产管理成本，也利于开展猕猴桃果园标准化、规模化生产。
３ 一干两蔓分层形整形修剪技术
３． １ 一干二蔓多侧枝
用单主干上架，株行距 ２ ～ ３ ｍ × ３ ～ ４ ｍ。 选一新梢作主干固定在支杆上，保持直立向上生长。 当新梢超过架面 ５ ｃｍ 时，对主干进行摘心，摘心后主干顶端能抽发 ３ ～ ４ 条新梢，选择 ２ 条健壮枝梢作主蔓培养，其余新梢疏除。 当主蔓生长到 １． ０ ～ １． ５ ｍ 后，将主蔓分别顺行沿中心钢丝伸向两边，固定在中心钢丝上，主蔓上每 ３０ ｃｍ 留一结果母枝，结果母枝与行向成直角固定在架面上，直到侧蔓占满空间。
３． ２ 牵引分层
在行间中心点立一高出架面 ３ ～ ５ ｍ 的支撑杆，将牵引绳一端集中固定在支撑杆的顶端，另一端固定在猕猴桃栽植行的钢丝绳上，牵引绳整体呈塔状。 春季萌芽后，每隔 ２０ ～ ３０ ｃｍ 确定 １ 条营养枝，待枝条长至 ５０ ｃｍ 左右将其固定在牵引架软绳上，引导其沿着软绳向塔顶斜上方生长，并将结果枝固定在网架架面上，形成分层状，通风透光，管理方便。 冬剪时将结果枝疏除，把牵引架上的营养枝下拉到疏掉的结果母枝处并固定，以达到更新结果母枝作用。
４ 修剪技术
猕猴桃修剪分冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪在休眠期进行，夏季修剪在生长季进行。
４． １ 冬季修剪
雌株修剪。 冬季修剪一般在 １１ 月底至来年 １ 月为宜。 主要是疏除无用枝条和更新结果母枝，结果母枝的更新借助于牵引分层的枝条，将当年结果母枝疏掉并下拉牵引向上的营养枝，固定并绑缚。 未留做结果母枝的枝条，如着生位置靠近主蔓，剪留 ２ ～ ３ 芽培育为下年更新枝，其它枝条全部疏除。
雄株修剪。 主要疏除枯枝、纤细枝，剪截发育枝顶部纤细部分以及病虫枝、过密弱枝、不必要的徒长枝。
４． ２ 夏季修剪
雌株修剪。 ①春季抹除砧木上萌发的芽，抹除主干和主蔓三角区、主蔓大伤口、锯口处潜伏芽发生的萌蘖。 主蔓上萌发的潜伏芽根据需要保留，培养为预备枝。 对并生芽、三生芽选留 １ 个壮芽。 抹掉结果母枝上过弱芽、过密芽、畸形芽、病虫芽，平均芽距 １０ ～１５ ｃｍ。 ②７ 月中下旬，疏除内膛发育枝、细弱枝、过密枝、病虫枝、双芽枝及不能用作翌年更新枝的徒长枝等，每个主蔓两侧选留发育枝 ３ ～ ４ 条，培养成为次年结果母枝，将其牵引上架并固定。 ③开花前，在强旺结果枝花蕾上部留 ３ ～ ５ 片叶摘心，摘心约 ２０ ｄ 后抹除萌发的二次梢。 发育枝长至行距一半时摘心，摘心后萌发的二次枝长至约 ２０ ｃｍ 时留 ３ ～ ５ 片叶第 ２次摘心。
雄株修剪。 谢花后及时修剪，疏除当年开花枝。在主蔓、侧蔓上选留生长健壮、方位好的新梢，培养新的花枝。 按架势整理树形，枝条均匀分布于架面。
基金项目：山东省农业良种工程（２０２１ＬＺＧＣ００７）；２０２３ 年山东省农业重大技术协同推广计划（ＳＤＮＹＸＴＴＧ － ２０２３ － １７）；鲁渝科技协作项目。
