4.那么紧接着，咱们再往这个锅中一点祖传的这个白糖，白糖适量给他多加一点，因为咱们这个准备的这个地瓜有点多，如果加少的话他会不够用，然后咱们加上一勺清水，清水不用太多，随后咱们开火，像我这样用锅铲给它不停的搅拌，先把这个白糖给它熬开，把白糖中的水分给它蒸发掉，这个过程就是白糖中的这个大泡变成小气泡这个过程。最后咱们需要把这个白糖熬到什么状态呢，熬到这个白糖呈现这个香油色，且这个气泡没有这么多的时候，闻到一股这个浓郁的焦糖味的时候就可以。
这时候咱们不需要关火，咱们把这个炸好的地瓜给它加进来，千万别关火，然后咱们白糖趁热咱们给他快速的给他翻炒均匀，如果一旦关火的话，这个白糖就变硬了，咱们需要先让每一个这个地瓜，都给他裹上一层咱们这个糖霜才可以。
5.翻炒均匀以后，咱们给他关火，然后咱们趁热，把它倒在咱们刚刚处理好的粉条中，然后咱们全都抖散，快速的给它翻拌均匀就可以，全都抖散以后，咱们装到盘子中就可以美美的开吃了，哎呀朋友们，这小菜看起来太带劲了。
总结：我们这样做的雪花地瓜，外酥里嫩，香甜绵软，非常的好吃，喜欢的朋友们赶快去试试吧。我是张大神美食，我的主页每天都会分享不一样的家庭美食，喜欢记得关注我哦，咱们下期见。
