韭苔味甘、辛、性温；含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功效。此外韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值；还具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血的功效。 土豆味甘，性平；归胃、大肠经。含丰富的糖类、维生素A、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、钾、铁、钙、磷和膳食纤维等成分。具有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，减肥美容，抗衰老之功效。 黑木耳具有促进免疫功能、减轻动脉硬化、延缓衰老作用、有抗炎抗辐射 降糖抗溃疡、抗癌抗突变功效。是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者益气强身、滋肾养胃、活血降脂、抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生的高级食材。
- 韭菜苔300g
- 土豆 ☜ 150g
- 木耳适量
- 三合油50g
- 香油10g
- 盐6g
- 味精适量
1. 主要食材。
2. 木耳放到容器里泡发、韭菜苔、土豆、木耳洗净切成丝。
