3. 黄花鱼
黄花鱼，又名大黄鱼，是一种常见的海水鱼类。黄花鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这种鱼肉质鲜美，小黄花鱼适合煎、炸、烤等多种烹饪方式。在家常的烹饪中，大黄花鱼可以选择清蒸或者红烧黄花鱼，保持其原汁原味，让家人们在享用美味的同时，也摄取到丰富的营养。
4. 鲅鱼
鲅鱼，是深受人们欢迎的海水鱼类之一。其肉质鲜嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等。在过年的菜单中，可以尝试制作酱焖鲅鱼，将鲅鱼入味地搭配酱汁，保持鱼肉的鲜嫩口感的同时，带来浓郁的口味，令人回味无穷。
5. 鲈鱼
鲈鱼，是一种常见的深海鱼类，其肉质细腻，味道鲜美。鲈鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，有益于人体健康。在烹饪方式上，清蒸鲈鱼是一道经典而简单的做法。清蒸可以保持鱼肉的原汁原味，让食材的鲜美得以充分展现，同时也更加健康。
推荐食谱：【酱焖鲅鱼】
材料：新鲜鲅鱼、葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒、白糖、生抽、香油、食用油。
做法如下：
1. 将新鲜鲅鱼去头、去鳞、去内脏，清洗干净，切块装入盆中，加入料酒、葱、姜、盐抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 热锅加油，油烧热，将鲅鱼放入锅中，煎至鱼肉定型后，盛出备用。将火调小，放入黄豆酱炒香，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。
3. 放入鲅鱼块，加入适量的清水，加入生抽、盐，小火焖煮至鱼块熟烂，收汁后滴入香油，搅拌均匀即可。
