优质中草药——半夏的人工栽培技术与市场前景
周修任
半夏是一种常用大宗药材，其性温、味辛、有毒，归肺经、胃经和脾经。中医临床常用于湿痰寒痰，咳喘痰多，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛，呕吐反胃，胸脘痞闷，梅核气；外治痈肿痰核等。现在药理研究表明，半夏具有镇咳、祛痰、镇吐、抗溃疡、抗心律失常、抗凝聚、抗肿瘤、镇静催眠等生理作用。近年，由于野生半夏（图1、图2）的过度开发利用，资源几近枯竭，但市场需求有增无减，半夏已然成为中草药栽培的新宠。
图1 野生半夏二年生植株
图2 二年生半夏的 地上部分与地下部分
一、生物学特性
半夏为天南星科半夏属植物，其块茎圆球形，直径1～2厘米，具须根。叶2～5枚，有时1枚。叶柄长15～20厘米，叶片基部（叶柄顶头）常有直径3～5毫米的珠芽（图3），珠芽在母株上萌发或落地后萌发；一年生幼苗有1个叶片，长2～3厘米、宽2～2.5厘米；二年生以上植株有3个叶片，叶片大小类似一年生叶片；花序柄长25～30厘米，长于叶柄。佛焰苞呈绿色或绿白色。肉穗花序（图4）：雌花序长2厘米，雄花序长5～7毫米，其中间隔3毫米。浆果卵圆形，黄绿色。花期在5～7月，果实8月成熟。
图3
图4
二、鉴别方法
半夏人工栽培的种苗具有较高的经济价值，常有不法商贩使用其他天南星科植物冒充半夏种球或种苗，如虎掌（掌叶半夏）、天南星（南星）、水半夏等（图5）。其鉴别方法是：首先看块茎的形状和大小，半夏块茎圆润饱满，顶端茎芽区域稍微下凹，块茎较小，直径1～2厘米，大小均匀。此外，一年生半夏为单叶，而二至三年生的植株有3个叶片，这是其他假冒种类所不具有的典型特征，可以作为鉴别半夏真假的标准。
图5 半夏与其他三种天南星科植物的叶片形态区别
三、自然分布区域
在我国除内蒙古、新疆、青海、西藏尚未发现野生半夏外，其他各地均有分布。海拔2 500米以下常见于草坡、荒地、玉米地、田边或疏林，为旱地杂草之一。而其他天南星科种类一般生长在潮湿溪边环境，所以半夏又称为旱半夏。
四、人工栽培技术
半夏属于适应性较强的中药材品种，对温度、土壤、光照、水分等条件要求不严，在我国除西北少数地区外几乎都能进行人工种植。
1. 选址
选择有机质含量丰富、土质疏松、保水保肥能力较好的地块进行栽培，如有机质丰富的沙壤土和壤土等。然后考虑栽培地的灌溉条件，保证干旱时也能及时进行灌溉，可以选择有地下水或靠近无污染河流或溪水的地块，并且有一定灌溉设施。此外，最好选择前茬作物是大豆、花生或玉米的地块，尽量避免前茬是红薯、马铃薯等根茎类作物的地块。前茬作物如果是半夏，至少要等3～5年才能再次种植半夏。需要注意的是，禁止在被重金属或其他有毒化学物质污染过的土地上种植半夏。
2. 整地
计划栽培半夏的地块最好能够休耕1个生长季或者1年。
秋季栽培半夏，要在夏初进行25～30厘米的深耕，让土壤在阳光下暴晒，以*灭土传病虫害。春夏季节栽培半夏，可以在初冬进行深耕，让土壤中的病虫冻死。
在播种前的10～20天再进行一次翻耕，翻耕之前根据土壤肥力每亩施腐熟有机肥1 000～2 500千克，或每亩施硫酸钾15千克 、过磷酸钙15千克。随后对翻耕过的地块进行整地，并清理土壤中前茬作物的根茎。如果是新开垦的坡地或荒地，则需要彻底清除石块、树根、草根等，将土壤中的杂物清理干净，较大的土块要耙碎，接着作畦。由于我国各地降水差别较大，因此要根据当地降雨情况决定畦的高度。在北方和西北干旱或半干旱地区，因为降雨较少可以打低畦，畦宽1.2～1.5米，两边起宽20～25厘米、高15～20厘米的垄；而在东部或南部降雨丰沛的地区，应该打高畦，一般畦宽1.2～1.5米，高15～20厘米，两边留20～30厘米宽的排水沟。
3. 留种和保存
半夏的繁殖方式可以通过块茎营养繁殖或种子繁殖。营养繁殖是最常用的繁殖方式，主要通过其小块茎和珠芽进行播种；种子繁殖较少使用，通常要对种子进行催芽后才能播种。
留种的块茎一般在半夏采收时进行挑选，块茎直径大于1厘米的作为商品药材出售，而直径小于1厘米的则留作种用（图6）。将收获的块茎在阴凉处晾干2～3天，然后与半干半湿经消毒的细沙进行混拌，再次放到阴凉干燥处保存，适当淋水保持一定湿度，栽培时即可进行播种。
图 6 半夏留种块茎
珠芽是半夏叶柄基部和小叶基部所形成的一种无性繁殖结构，呈棕褐色的颗粒状或球形，大小差别较大，一般在0.3～1厘米，且发育程度不同，采收较为困难，当叶片衰老时会自动脱落。因此，用珠芽作为繁殖材料时，采摘珠芽是一个比较费工费时的工作，实际生产中一般是在半夏倒苗后及时进行培土，使珠芽在温度合适时萌发形成小的植株，进而增加当年可留种小块茎产量。当使用珠芽留种时，可以将珠芽和半干半湿的细沙混合保存，在需要播种时即可直接进行播种。
半夏种子一般在6～7月倒苗之前，花序变黄时成熟，此时可以采收种子直接播种，或者与湿细沙混合保存，在播种时取用。
需要注意的是，一些无良商家常使用天南星、虎掌的小块茎来冒充半夏的小块茎，所以建议种植户自己留种，不仅可以节省成本，还可以降低风险。半夏小块茎和珠芽的数量增加很快，一般种植户头年种植1～2亩半夏，当年块茎留种后第二年就可以扩大种植10亩以上，
4. 播种
在播种前几天根据土壤情况进行适当灌溉。如果刚好下透犁雨，可以不再灌溉；如果土壤干旱，就要浇透水。当土壤表面半湿半干时就可以进行半夏的播种，每亩用块茎150千克左右。
播种之前，要对块茎进行除杂处理，剔除有病斑、腐烂和不完全块茎。然后在500～800倍多菌灵溶液中浸泡10分钟进行消毒，取出稍微晾干后便可播种。
播种方式有穴播和条播。行距20～25厘米，株距5～7厘米。注意，半夏属于浅根性植物，尤其是其块茎喜欢生活在表层土中，所以半夏的播种或栽种深度应保持在2～3厘米。半夏播种不可过深，否则很容易导致半夏生长缓慢，甚至不能正常出土发芽，也不利于后期采收。
半夏播种完成后最好在畦表面覆盖约1厘米厚的松针、碎干草或腐熟有机质，并立即洒水，使覆盖层湿润，以利于提高出苗率和出苗整齐度。播种完成后应该经常检查土壤的水分状况，防止干旱，南方在雨天应及时排涝，同时注意块茎是否有染病腐烂情况发生，以便及时进行防治。
5. 田间管理
①中耕除草
中耕除草是半夏优质栽培的重要措施。尤其是栽培的第一年，此时苗小，行间空白多，给杂草生长提供了充分空间。一般在每年春季和夏季，在降雨或灌溉后结合中耕进行除草，此时中耕不仅能除去杂草，同时也能够减少土壤的表面板结，增加土壤疏松度，有利于半夏根系和块茎的呼吸作用和快速生长。另外，日常管理也应该及时拔除新生杂草，以避免杂草长大时拔除损伤半夏根系和块茎。
半夏中耕除草要浅，不能过深，以防止伤及块茎和根系。块茎和根系受伤不仅影响植株地上部的生长发育，还易使植株感染各种土传病害，甚至导致块茎腐烂。
②倒伏期管理
在夏季受高温和高光照的影响，半夏植株常产生大量珠芽，地上部分出现枯萎倒伏现象。这时可用1～2厘米厚的细土或腐熟有机质覆盖倒伏的植株，使新形成的珠芽长成小块茎，为增加半夏亩产量和形成更多播种用小块茎创造良好的土壤环境。
③摘花管理
为促进块茎的生长，增加单位亩产量，通常半夏抽出花序后要人工将其摘除，以减少营养消耗，使更多营养流向块茎。
④灌溉施肥
半夏出现干旱迹象时必须及时灌溉。一般来讲，当土壤表面出现干燥时就应浇水，灌溉可以采用漫灌或喷灌。灌溉所用水必须是洁净的地表水或地下水，杜绝使用工业废水、生活污水等。尽管半夏在潮湿环境中生长良好，但并不耐涝，其根系和块茎被水淹后很容易腐烂，进而导致植株死亡。因此在南方多雨地区，要及时进行排水。
半夏喜有机质丰富的疏松土壤，应结合深耕施用腐熟有机肥，一般在深耕前每亩施1 000～2 500千克的有机肥。半夏栽种后，根据其不同生长阶段适当追肥：出芽30天左右时，每亩施6～8千克三元复合肥，可以结合灌溉进行；生长旺盛期可以每亩追施8～10千克三元复合肥；在半夏成熟前1个月，可叶面喷施0.15%磷酸二氢钾溶液1～2次。
由于半夏根系和块茎在土层中分布较浅，因此半夏施肥宜少施勤施，以免造成烧根。另外，半夏施肥不可过深，否则根系不能很好地吸收肥料，最好结合浇水将肥料撒施在行间。
6. 病虫害防治
尽管野生半夏很少有病虫害发生，但是人工栽培半夏由于种植密度大，同时一些耕地土传病虫害较多，病虫害发生严重时甚至导致大面积植株死亡。半夏病虫害防治重在预防，在翻耕土地时每亩可以撒施20～30千克的生石灰进行土壤消毒，*灭土壤中的病原真菌和害虫幼虫。在半夏生长期间，每隔1个月喷施50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液或高脂膜乳剂，以预防病害的发生。
①块茎腐烂病
半夏块茎腐烂病一种真菌病，一般发生在湿热天气条件下，发病急、扩展快、危害大。发病初期，块茎上会有棕黑色病斑零星发生，1周内病斑就会连片并且块茎内部变软水化，块茎内部中空，地上部茎叶也会随着块茎的腐烂而逐渐褪绿，最后倒伏变干，同时很快传染给附近植株。半夏块茎腐烂病要做好预防，夏季要及时进行田间排水。夏秋季节要经常观察田间病害发生情况，发现零星偶发病株要及时拔除并深埋或烧毁，并在病穴处浇淋多菌灵或石灰乳溶液，同时整体喷施1次多菌灵或新高脂膜药液。如果病害大面积发生，通常不再进行防治，而是及时采收，以获取部分经济收益。注意该地块以后几年不能再种植半夏。
②病毒病
蚜虫或飞虱等是半夏病毒病的主要传播媒介。该病一般在夏初易发，此时半夏刚出芽或出苗，蚜虫等虫害较多，病毒病通过蚜虫传播扩散。发病初期，叶片上有黄色或黄绿色不规则斑点，并且叶片发育扭曲、变形、皱缩，叶片较小，严重影响叶片和块茎的生长。该病的预防重点是预防蚜虫等吸食植物汁液害虫的发生，在蚜虫发生初期，喷施5%啶虫脒3 000倍液，或40%氰 戊 菊 酯 乳油5 000～6 000倍液进行防治，每隔5～7天喷施1次，连喷2～3次。有病株出现时，应及时拔除病株并深埋或烧毁，同时喷施40%氯溴异氰尿酸800倍液，或24%混脂•硫酸铜水乳剂600～800倍液，每隔1周喷施1次，连续喷施3次。
③叶斑病
叶斑病是一种真菌病害，主要危害半夏叶片。该病在半夏生长季节的不同时期均可能发生。发病初期，叶片出现一些黄棕色小斑点，小斑点逐渐变成褐色并扩大连成一体，最后整片叶变成褐色卷曲干枯死亡。发现病株时，应立即拔除，同时使用石灰乳灌淋病穴，然后使用0.5%小檗碱水剂（青枯立克）250倍液，每隔7天喷施1次，连喷3次，同时复配大蒜油1 000倍液喷施，每隔3天喷施1次，连喷3次。
④虫害
危害半夏的害虫主要有蚜虫、菜青虫和红天蛾。蚜虫主要刺吸植株营养汁液，危害更大的是传播半夏病毒病，菜青虫和红天蛾主要咬食半夏叶片。蚜虫，可用5%啶虫脒3 000倍液，或40%氰戊菊酯乳油5 000～6 000倍液防治，也可以使用50%灭蚜松乳油1 000倍液防治。菜青虫和红天蛾，可用30%敌百虫乳油300倍液防治，每隔1周喷施1次，连喷3次。
7. 采收
每年秋季，当平均温度低于15℃，植株地上部分开始变黄干枯时，即为半夏收获时间。刨收从种植畦的一端顺行展开（刨收前先捡拾掉落在地面上的珠芽作为以后的播种材料），用铁铲从植株一边挖松土壤，小心捡取块茎，去掉茎叶，放在阴凉干燥处晾干。然后过筛分级，大于1厘米的用作商品药材直接出售，小的块茎留作播种材料。半夏的炮制方法较为繁杂，所以不建议种植户自行开展半夏的炮制加工。
五、其他栽培模式
半夏具有一定的耐阴性，在适当的隐蔽条件下也能生长良好，所以半夏可以和玉米、大豆等作物套种，也可以和幼龄林套种，或栽培在郁闭度0.5以下的稀疏林地或果林，这样不仅可以充分利用土地资源，还能降低半夏栽培可能带来的风险，更有利于增加土地单位面积的产值。
六、市场前景
近年，虽然半夏的人工栽培面积有所扩大，但供货市场依然有较大缺口。目前人工栽培的半夏平均亩产200～250千克，按当前每千克 100元的保守价格计算，除去种苗和用工等费用，每亩纯收入可达8 000～10 000元；如果自己留种，效益更高，每亩纯收入可达13 000～16 000元。由此可见，半夏是一种适合在我国大部分地区栽培的具有潜在优势的中药材种类。
