半夏是天南星科、半夏属多年生草本植物。又叫地文、守田、羊眼半夏、蝎子草、麻芋果、三步跳等具有燥湿化痰，降逆止呕，生用消疖肿作用，是常用的中药材。国内大部分地区都有种植，近年来半夏种植已经成为山区人们脱贫致富的一个重要的项目。
半夏喜温暖湿润、半阴半阳的生长环境，适宜在疏松肥沃的土壤中生长。半夏在一年的生长过程中，有三次出苗和三次倒苗，每次倒苗后，块茎都要经过一段时间的休眠，休眠时间长短与环境因素有关。半夏第一次出苗在3月下旬至4月上旬。第二次出苗在6月中旬。第三次出苗在9月上中旬。珠芽萌生初期在4月初，高峰期在4月中旬，成熟期在4月下旬至5月上旬。
一、选地与整地:半夏对土壤要求不严，除盐碱地之外，一般土壤均可，以沙质土壤为宜。宜选择半阴半阳的环境、疏松的土壤，在桑园，果园和高秆作物下边进行间作，与玉米间作每隔130厘米栽一行玉米，穴距66厘米，每穴2株。上面宜平，每亩地施圈肥或土杂肥2500～4000公斤，施过磷酸钙15～20公斤，撒于畦面。
二、繁殖方法 ：
1、块茎繁殖：8—9月份挖半夏时，将直径1.5—2了，当年生的小块茎，用湿砂土混拌放在阴凉处贮西。栽植时间分为春秋两季。春季三月份，栽前浇透水，块茎用5％草木灰液或50％多菌灵1000倍液或0．005％高锰酸钾液或食醋300倍液浸泡块茎2～4小时，晾干后将块茎按大小分别栽植，行距16～20厘米，株距6～10厘米，穴深5厘米，每穴栽2块，覆土3～5厘米，每公顷需块茎750公斤左右，大的块茎300公斤左右。
2、珠芽繁殖：夏秋间利用叶柄下珠芽栽培，行距10～16厘米，株距6～10厘米，开穴，每穴放株芽3～5个，覆土1．6厘米。
3、种子繁殖：此法由于种苗不足或育种时采用，从秋季开花后十余天佛焰苞枯萎采收成熟的种子，放在湿沙中贮存，分春秋二季播种，春天在做好的畦上按行距10～13厘米开沟，将种子均匀撒入沟内，覆土10～13厘米，并盖稻草保墒，当苗高10厘米时定植。此外也有一种很粗放的繁殖方法，半夏繁殖力很强，种过的地上每年连绵不断地有半夏生长，所以不必另播种，加以管理，即可收获，但产量低。
三、田间管理
1、浇水：半夏喜湿润，无论哪种方法播种前必须浇水，在生长期天气热，需要经常浇水，土壤中不可缺水，如果遇到干旱，引起苗子枯萎倒伏。有了水分条件再长新芽影响产量，但不能有积水，否则乱根。
2、培土：珠芽生长需要培土，于6、7月份在叶柄下部培土，追肥2次，每亩施圈肥500～1000公斤，或稀薄人粪尿，每次培土从行间取土盖上珠芽，培土1．6厘米以上，生长期要经常松土除草。
3、松土除草：为了保证半夏生长有适当的光照和供给充足的养分，在半夏生长期要经常松土除草，避免草荒。
4、摘蕾：除作种子外，生长期长出的花蕾全部摘掉，促使块茎生长肥大，可提高产量。
5、病虫害防治
叶斑病 叶上长紫褐色小斑。 防治方法：发病前和初期，喷1：1：120波尔多液或60％代森锌500倍液，每7～10天1次，连续2～5次。
红天蛾 7、8月份幼虫把叶子咬成缺刻。 防治方法：幼龄期喷90％敌百虫800倍液或人工捕捉。
四、收获、种子播种的半夏需要经过3—4年才能收获，块茎和珠芽繁殖的半夏1—2年就可以收获。一般在10—11月份挖起块茎，用三齿或二齿耙挖畦土，收块茎，大的作药用，小的作种用，药用的在室内堆放10～12厘米“发汗”，筛去泥土，按大中小分档装入麻袋或化纤编织袋内，每袋装2／3，扎紧口袋放在水泥池内，灌入冷水，水面淹没盛药袋的一半，穿上高统水鞋连续踩25分钟左右，并注意翻袋，至此袋内鲜半夏已全部脱皮。放在清水中洗去皮，捞出半夏，使块茎洁白，晾干表皮水，用硫磺熏至透心，放在阳光下暴晒，不断翻动晒干，通常情况下亩产新鲜半夏300公斤左右。
