这才是农村极品美味，很多人没吃过的野菜，用来炒腊肉味道超棒，
农村充满了野生资源。 对于上一代农民来说，吃野菜比平时早。 小时候，家里吃了很多野菜。 这种野草就是其中之一。 独特的香味。 保持香菜香味的时间，喜欢吃的说它香，不喜欢吃的说它臭，但是炒肉是真的香
那之后，生活稍微轻松了一些，我几乎忘记了野泥菊，什么时候在餐厅吃土菊开始流行起来了，于是，艾草堂堂正正地去了我家的餐桌，主要的吃法是炒菜，加入少许红辣椒丝，炒的时候加入少许醋，加上辣味，勾起食欲，然后放入艾蒿翻炒，这道菜是湖北的一种吃法，可以炒红野菜的苔藓和培根，只是前者是脆的，后者是甜的糯的。
艾草是多年的草本植物，也被称为红萝卜、猴子、艾草等，艾草的种子、根、茎可以繁殖，生长在水边的堤坝和沼泽里，野生在东北、华北、华中广泛分布，需求量增加的地方特色蔬菜是新兴栽培的野生蔬菜。
能吃的季节也不长，冬天和初春的时候茎最柔软，客人最在意的是，如果错过了这个，请再等一年，艾蒿可以做冷的或者炒得很好吃，独特味道的保健蔬菜，最有名的是炒艾蒿和培根，这道菜对湖北的朋友来说，已经不习惯了。
艾蒿除了有独特味道的美味外，还有利膈、开胃、水、解毒等功效，治疗胃气弱、纳呆、浮肿等疾病，在民间治疗急性传染性肝炎，
李时珍的《本草纲目》草部第十五卷记载，萎菊“香甜无毒，主治五脏邪气，寒风不小心，自古以来，四存菊都是江淮地区民众荒芜之年，是维系青黄不接季节生命的东西，宋代诗人苏东坡是“四存菊满满地有芒，正是想去河豚上面时”的名句从以前开始就有吃四存菊的习惯。
