无论买嫩鸡，还是买老鸡，选择适合自己的才是最好的。如果你想煲汤或炖汤，选老鸡就对了，其滋补性更好。如果是用来爆炒、烧烤、焖煮，例如做黄焖鸡、盐焗鸡、大盘鸡等菜式，建议大家选择嫩鸡，其烹饪时间不长，容易煮熟。
以上4点就是识别“嫩鸡”和“老鸡”的方法了，掌握了这些技巧，以后再去买鸡时，就轻松多了，再也不怕混淆了。
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