行走在乡间小道上，或村旁地头，你会无意地发现田地里生长的粮食作物，如红薯、玉米都生长垄上，而油料作物油菜也同样是在垄上生长。当然，瓜果蔬菜更不用说，也是生长在垄、畦之中。为什么农民在种植作物之前，还要不辞辛劳地，去起垄做畦后再种植呢？其中原因就是起垄做畦是增产的重要措施之一。起垄做畦为什么能提高产量？高度多少为好？下面就说说其中的奥妙！
（1）增加耕作层厚度：通过扶垄，将表土层堆高加厚，比平地种植，加厚了耕作，耕作层是农作物扎根的地方，耕作层喧活土壤越厚，就有利于扎根，根系在良好土壤环境中生长，进一步促进地上部分生长。特别是块根类作物在种植时更应起垄种植，如种植红薯就有“深水养大鱼，大垄结薯大”的农谚。
（2）提高地温：起垄后成为一道道疏松的土壤堆，土壤疏松，通透性好，空气充足，保温性能就会提高，土壤热量增加，促进作物生长。
（3）增加土壤保肥保水能力：土壤活土层加厚，有更多的团粒结构贮藏养分，成为一个个小小的养分库。另外土壤通透性好，增加了土壤微生物活性，提高了对难溶性养分的分解速度，释放更多的养分，从而提高了土壤保肥及养分含量。再者土层加厚，也可多蓄纳水分，提高抗旱能力。
（4）方便排灌，抗旱防涝：起垄后，形成了一条条小水渠，既能灌也能排，利于防涝和抗旱垄。
（5）便于田间管理：垄作拉开了作物间距，便于中耕、追肥、喷药等农事活动。
