田螺肉怎么清洗,田螺肉怎么洗去泥腥味

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662024-02-27 22:43:43

平时要想改善一下口味偶而吃一下田螺是相当不错的,可是田螺怎么清洗最干净呢?很多朋友不会处理,当然处理不干净的田螺口感上差很多。今天教给大家两种清洗田螺的方法,相当实用。

田螺肉怎么清洗,田螺肉怎么洗去泥腥味(1)

清洗方法一:

1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。

3、最后用工具(用的是钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

清洗方法二:

1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

田螺肉怎么清洗,田螺肉怎么洗去泥腥味(2)

怎样洗田螺肉

选择购买比较新鲜的田螺,然后装在桶子里加清水,水的量一般要多些,然后放置一天,第二天换水继续泡,第三天再换水泡一天就可以了。泡完水后捞上来晾干,煮一锅清水,快煮沸的时候把田螺放进去,等三分钟后捞起来,用绣花针把螺肉挑出来,然后清洗田螺肉,田螺肉一般加点醋或者紫苏、姜片清洗,反复清洗几次,煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品,用以去除田螺的异味)。

田螺肉怎么清洗,田螺肉怎么洗去泥腥味(3)

怎样炒田螺肉

田螺肉丰腴细腻,味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。螺肉含有丰富的维生素A,怎样做田螺肉呢?

所需食材:田螺肉500g,葱200g,油、盐、酱油适量,蒜适量

做法步骤

1、准备好食材。如果你买的是带壳的田螺,(可以按照上面的步骤进行处理取得螺肉后,用盐腌一下。

2、如果螺肉比较大的话,可以用刀把它们给切小,切好后,接水,给它洗一下,洗的时候,用手搓搓,用篮子装着螺,放进盆里洗,这样洗比较方便而且干净

3、把蒜头敲碎

4、把葱头脏的部分切掉,切好后,洗一下,把葱给切成段

5、开火热锅,倒油进锅,油热后,加入蒜末炒一下

6、加入田螺肉炒,反复翻炒,盖上锅盖

7、开锅盖加入酱油,炒一下,盖上锅盖,加大火,收汁

8、在快熟的时候再加入葱条炒,在出锅前加点盐,炒一下

9、放在桌上,可以食用了。

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