桂花原产我国西南部喜马拉雅山东段，现四川、云南、广东、广西、湖北等省区均有野生分布，淮河流域至黄河下游以南各地普遍地栽，以北则多盆栽。桂花园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
丹桂：常绿灌木，雌雄异株，树冠圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿；花色橙红、橙黄、朱红色，花冠稍内扣；气味浓郁，花期9月下旬至10月上旬。
金桂：常绿小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，春梢比较粗壮，长度平均15.9厘米；叶色深绿，革质，富有光泽；叶片椭圆形，叶面不平整，叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿；花色柠檬黄淡至金黄色，有浓香，不结实，9月到10月开花。
银桂：常绿小乔木，树冠圆球形，大枝开展，枝叶稠密，长势良好。树皮浅灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明显。春梢平均长度为15.5cm，新梢褐红色，十分醒目。叶片绿色或深绿色，厚革质，有光泽；长椭圆或椭圆形；叶片较宽阔且厚实；叶面较平展；叶缘浅波状、反卷、全缘、偶先端有疏齿；开花在9月上中旬，，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。
