葵花籽我们平常常吃的，很多人都不知道葵花籽长出苗，也是可以吃的，葵花苗里含有不饱和脂肪酸，是人体必须的，葵花籽芽苗里的亚油酸，含有50%以上。
维生素的含量，也是其他蔬菜的很多倍，常吃可以防止脚气发生，能够抑制肠道病菌的滋生，增加消化功能，还可以保持身体的酸碱平衡度。
人们常吃豆芽就很少有人吃花生芽，却不知道花生芽营养更丰富，花生发芽之后被称为长寿芽，可以直接生吃，它富含碳水蛋白质和粗脂肪，还富含维生素以及钙加锌，铁等矿物质，人体所需要的氨基酸和微量元素，花生芽里也是极其丰富的，有人称之为万寿芽，直接放在锅里清炒，味道很好。
萝卜苗，属于生吃类的苗芽菜，它的特点就是鲜嫩，口感独特，富含维生素C和A以及各种矿物质，还可以用来做汤，色拉，吃起来要比萝卜的口感好很多。
荞麦苗，是我们平时常吃的，可荞麦苗并不常吃，实际上荞麦苗富含芦丁，芦丁有扩张血管的作用，对于心脑血管疾病的人，多吃荞麦苗有很好的抑制与预防效果。
荞麦苗的吃法也非常简单直接吃或者炒着吃，也可以包成包子吃，怎么吃都很好吃，并不是所有的蔬菜在发芽的过程中都会产生毒素，土豆只是个例，在食用的时候要注意甄别，以免误食影响身体健康！
