大蒜是在日常生活中，人们经常用到的一种蔬菜，它以鲜食为主，可以用来炒菜、煮粥或者煲汤时食用。也可以用来制作馅料等。市场需求非常大。今天跟大家分享一下大蒜对生长环境有什么要求？如何种植才能获得较高的产量和品质？以及生长环境对大蒜生长所带来的影响？一起来看看吧！
一、大蒜的品种
大蒜的品种有很多，一般分为耐寒品种和耐热品种。耐寒品种就是种植在北方地区较多的品种，主要是冬春季节播种；耐热品种就是在夏季播种或秋季收获的品种，主要是春夏两季播种；耐热品种就是在夏季播种或者秋季收获；耐热品种就是在冬季播种或春季收获。
一般种植有什么区别呢？耐热品种主要分布在北方地区的冬春季节，播种以后很快就可以收获；耐寒品种主要分布在东北地区种植，播种以后就能很快收获；耐热品种主要分布在南方地区种植，播种以后大约三个月左右就可以收获。根据市场需求进行品种选择性种植也是可以进行种植地选择的。
二、播种时间
大蒜在我国分布很广，因此各地的气候条件也不一样，有一些地区的播种时间比较早，有些地区的播种时间比较晚。比如，山东省胶东地区,3月上旬，大蒜就可以播种。但是，有些地区的播种时间要早于7月上旬，有的地区超过8月中旬，还有些地区在9月下旬才能播种。在春播之前，土壤温度达到15-20度就可以播种出苗了。而播种方式可以采用点播或者撒播、条播或者点播等多种方式。而播种出苗之后还需要浇足底水，以后每隔5-7天浇一次水。
三、大蒜的适期
大蒜是一种典型的短日照作物，大蒜的生长需要充分的光照，并且需要较高的温度，才能满足其生长，否则植株生长会受到抑制，蒜头也不能很好的膨大。一般大蒜的适宜生长温度在15-20℃左右，当气温达到15℃以上时，大蒜就可以进入生殖生长期，开始进行抽薹，因此适宜温度在10-20℃之间，当气温达到20℃以上时大蒜就可以开始进入生殖生长期。对于一些生长期比较短的蔬菜来说，如果温度过高的话，也会导致生长受到抑制。因此大蒜需要足够高的温度，才能够正常生长起来。
四、种植方法
大蒜喜欢温暖湿润的环境，因此在播种前要进行晾晒，以免蒜瓣发芽，影响出苗。还需要适当进行翻地，增加土壤肥力，促进根系的生长，提高苗根的活力，然后再进行播种。一般采用点播或条播进行播种方式。点播可以使用撒播或者条播。条播或者条播一般株距都在40-50厘米之间，条播可以使用播后覆土20-30厘米左右。条播可以选择在春播之后就可以播种了。
五、收获
收获大蒜一般在6月中旬至7月中旬，大蒜叶片开始枯黄，肉质逐渐变硬，叶鞘变硬，种子变黄，种瓣变硬，有蒜香。在采收时要带叶采收，以免损伤植株组织，影响商品价值。大蒜收割后要及时晾晒，保持新鲜。贮藏期间应注意防止蒜瓣霉变。在收获前2-3天要清除病叶。
