而病死鸡是死后宰*的，心脏早就停跳了，所以鸡血不容易放出来，留在了鸡肉里，所以颜色是比较暗的，甚至发黑，这和病死猪肉是一个道理。
2、摸鸡皮
健康活鸡宰*后，它的鸡皮很干燥，微微有点湿润。但如果鸡皮摸起来发粘，就可能是病死鸡，因为病死鸡体内滋生了很多细菌，让鸡肉快速变质、分解，产生了黏液，所以摸起来才会黏。
3、闻味道
新鲜活鸡宰*后，没有任何异味，只能闻到淡淡的血腥味。要是鸡肉有酸味、臭味、刺激性气味，要么是病死鸡，要么是放了很长时间的鸡。
4、看鸡眼和鸡爪
眼睛是最能反映新鲜程度的一个部位。无论是鸡鸭，还是猪牛羊，如果是健康、鲜活状态宰*的，那么眼睛肯定是黑白分明，十分明亮的。一旦不新鲜了，眼睛就会变得很浑浊，这样不是放了很长时间，就是病死后宰*的，不管哪种情况都不能买。
小时候在农村，家里也养过鸡，有时候鸡误吃了老鼠药就被毒死了，死后肌肉失去弹性，鸡爪就会收缩紧绷，所以遇到这种情况基本上都是病死鸡。
而活鸡宰*的鸡爪，是自然伸直的，因为鸡肉非常有弹性。
只要记住这4点，就能轻松区分活鸡和病死鸡，就不会吃亏上当。最近几年，土鸡逐渐走俏，价格也水涨船高，一斤30元左右，有一些黑心商家会用饲料鸡冒充土鸡售卖，不少消费者都吃亏上当了。
其实，虽然长得差不多，但细看2种鸡还是有4点区别的：
①土鸡的头比较小；②土鸡的羽毛更亮；③土鸡的脚更细；④土鸡鸡皮上的毛孔更小。
记住这4点，就能挑选到真正的土鸡了。
