死鸡可以食用吗,死鸡没放血可以吃么

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662024-04-02 08:26:27

大众卫生报·新湖南客户端5月7日讯(通讯员 杨婷婷 李炜)近日,邵阳市洞口县人民医院120急救中心电话接到患者肖奶奶家属电话,要求“把肖奶奶转到县人民医院救治”。

肖奶奶今年84岁,因“腹痛5天”住进当地卫生院。住院期间,肖奶奶继发肉眼血尿和意识障碍;双侧前臂、手背、臀部出现了大片瘀斑,尤其是治疗注射部位。救护人员迅速赶到当地卫生院,简要询问病史和查看辅助检查结果后,初步考虑为“凝血功能障碍、意识障碍不排除脑血管意外”,马上护送她前往县人民医院。途中,救护人员再次追问病史,家属补充:肖奶奶在入住卫生院7天前有少量鼻腔出血史;一个月前吃过一只不明原因死亡的鸡;但是没有受过外伤、没有吃抗凝药,也没有出现发烧等现象。

“腹痛、流鼻血、血尿、大片瘀斑、不明死亡原因的鸡?”这些因素引起救护人员的高度警觉,他们判断肖奶奶很可能是抗凝血*鼠剂中毒,源头也许就在那只“不明原因死亡的鸡”身上。

死鸡可以食用吗,死鸡没放血可以吃么(1)

*鼠剂以抗凝血*鼠剂(如溴敌隆)及痉挛型神经兴奋剂(如毒鼠强)为主,后者国家已禁止生产销售。抗凝血*鼠剂半衰期长,可引起维生素K缺乏,凝血时间及凝血酶原时间延长,经口中毒为主。中毒早期有恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力等症状,1-3天出现出血症状,轻者在损伤处如创口、刷牙后出现牙龈渗血不止;重者呈自发性全身出血症状,可因内脏器官大出血,导致出血性休克,或颅内出血,甚至死亡。鸡食用抗凝血*鼠剂,因药物半衰期长,代谢慢,药物成分会残留在鸡体内,人食用*鼠剂毒死的鸡也会出现药物中毒。救护人员当即通知急诊科做好抢救准备。

死鸡可以食用吗,死鸡没放血可以吃么(2)

急诊科团队快速予肖奶奶完善相关检查,结果提示凝血功能障碍、重度贫血、尿潜血3 ,幸运的是头部CT未见明显出血。急诊科团队将血小板减少症、脓毒症、肝功能损害等可造成急性出血性凝血功能障碍的原因一一排除后,结合病史和食用不明原因死亡鸡的经历,诊断肖奶奶为“*鼠剂急性中毒所致急性出血性凝血功能障碍”,意识障碍考虑是因血尿、皮下出血后造成重度贫血所致脑供血不足。当即予以促醒、输入血浆改善凝血功能、输入悬浮去白细胞红细胞纠正贫血、补充维生素K1等措施,3小时后肖奶奶意识障碍程度减轻,21小时后神志清楚。在院期间无肉眼血尿及新发皮下出血,7天后顺利出院。回家后,肖奶奶遵照医嘱继续使用维生素K1治疗,没有再出现鼻腔出血、皮下出血、血尿现象,凝血常规复查结果正常。肖奶奶的顺利康复,证实了120和急诊科团队诊断和治疗的准确性。

专家提醒:*鼠剂毒死的鸡需尽早掩埋处理,人不可食用,也不可让动物食用此鸡肉。不仅*鼠剂毒死的鸡不能食用,其他中毒致死、因病死亡、无法判断死因的家禽,同样不能食用。家禽不明原因死亡,除中毒外,多考虑患病,家禽身上携带细菌、病毒或毒素,可作为传染源,虽然部分致病菌在经过100℃高温处理后会失去活性,但我们在宰*、清洗、切割家禽过程中仍有感染风险,处理毒死、病死家禽时,最好焚烧后掩埋。

作者:邵阳市洞口县人民医院120急救中心住院医师 杨婷婷

指导:邵阳市洞口县人民医院120急救中心主任 副主任医师 李炜

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