转眼就要进入一年最热的三伏天，坐着不动都大汗淋漓， 更别提要下厨房做饭了，如同进入蒸笼中炙烤一般， 且天气炎热， 让人食欲不佳，因此这时餐桌上就少不了一碗汤汤水水，即可帮助我们补充营养和水分，还能打开食欲。 汤含有丰富的营养，饭前先喝一碗汤，能滋润肠胃，帮助消食，俗话说，“饭前喝汤，越喝越苗条”，饭前喝汤不会给身体造成脂肪堆积。
在夏天看到油腻无比的菜肴就没有了食欲，更适合喝些清爽不油腻的汤，像今天给大家推荐的“汤菜冬瓜猪肝汤”，是用冬瓜、汤菜和猪肝三种食材制作而成。冬瓜是夏季的时令食材，被称为“夏天第一瓜”，多吃它不仅能清热消暑，生津除烦，还能减肥瘦身，养颜美容等功效， 爱美的人士不要错过哟。
平时做菜我喜欢荤素搭配， 煮汤也是如此，就如这次给冬瓜搭配的是猪肝，最近有些忙， 总是盯着电脑看， 视力明显下降了，因此就买了块猪肝做着吃。 猪肝富含铁，还是补血佳品， 不过猪肝毕竟是动物内脏， 胆固醇含量高，吃它要适量，一周吃一、二次即可。 看着冰箱里还剩下些汤菜， 也加了进去， 让色彩和营养更 加丰富。夏天我家最爱喝这汤，三天两头必做一次， 鲜香味美，只需要五分钟就能做好，低脂又饱腹，清热对视力好，五元钱煮一锅全家喝不腻，鲜美又便宜。 你还在等什么呢？快跟我一起动手吧。
【汤菜冬瓜猪肝汤】
原料： 猪肝 1小块 冬瓜 1小块 汤菜 1盘 蒜末 1小勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝片加入适量的盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀腌制一下； 3 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆香； 4. 加入冬瓜片进锅翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 冬瓜片煮至微微透明后加入猪肝进锅； 7. 猪肝煮至变色后加入汤菜进锅去煮； 8. 汤菜变色后加入少许盐和胡椒粉调味；
9. 盛入钵中。
小贴士：1 猪肝加入盐等调味料腌制一下； 2. 先爆香蒜末， 再加入冬瓜片翻炒两下， 加入适量的水炖煮成汤； 3. 猪肝很易熟， 将猪肝放入汤中煮至变色，最后加入青菜变色后加入盐调味即可。
