不管传说如何，从营养学角度，牛肉汤含有丰富的氨基酸和蛋白质，是人体能量的重要来源。从中医角度来讲，早上属于肾气升腾的时刻，宜吃咸味，特别是咸汤，更加入肾，能够提振阳气，助力一天精神迸发。
历史的车轮滚滚向前，王朝更迭，时代变迁，日新月异的革新发生在生活的角角落落、时时处处，改变着我们的生活方式，不变的是洛阳人对汤的追逐，已经成为一种文化的延续，流淌在血脉里。
作者简介
杨道宾，男，1985年生，社旗县大冯营镇人。现居洛阳，从事文秘工作。平时喜欢阅读思考，仰慕古仁人之心，闲暇时写些豆腐块文章，记录生活感受、描画社会万象，文字质朴，情感真挚，以深思运笔为乐。
