现在厄瓜多尔的虾是不敢买了，市场上的活虾又有点小，最后在一家摊位前看见100块钱三斤的海虾个头还行，就买了50块钱的。
不过这个虾看着挺新鲜，煮熟后还是感觉虾肉不太紧实，缺少虾应有的鲜味。这个虾做成【盐水大虾】好了，因为有点懒了。
五，【红烧肘子】
【主料】:猪肘子一只
【配料】:葱姜
【调料】盐、卤肉料包、冰糖、料酒、老抽、生抽
【做法】:
- 肘子去骨以后在煤气上用火燎去上面残余的猪毛，把猪肘子燎的焦糊一些，然后入凉水中刮洗干净。（这样处理猪肘子没有猪毛味）
- 把猪肘子的骨头垫在高压锅底，上面放上猪肘子，添入清水，加入卤肉香料包，葱姜、料酒、老抽，以及用冰糖熬的糖色。开火压制30分钟左右关火。
- 压好的猪肘子入锅，把压肘子的原汤捞去残渣倒入锅中，大火烧开以后转小火焖至汤浓，加盐调味出锅。
现在只要跟猪搭上关系的都价格不菲，这个猪肘子15块钱一斤，一个肘子花了47块钱。不过因为我煮的酥烂入味，基本打扫干净，这个钱花的值。
六，【烧鸡】
我们这里有一家熟食连锁非常有名，他家的烧鸡皮脆肉嫩，鲜香入味，虽然接近40块钱一斤，但是物超所值。这个简单一撕即可上桌，这只烧鸡花了不到80块钱。
七，【葱油牛蹄筋】
看见卖熟牛蹄筋的不错，来了一斤花了60块钱，回家用小葱炒了一下。
八，【黄瓜拌龙须菜】
龙须菜家里现成的，黄瓜丝简单一拌就算是一道凑数的凉菜。
