万州烤鱼的江湖气，还藏在它让人琢磨不透各种口味里。除了常见的香辣烤鱼、豆豉烤鱼、酸香烤鱼，店内还有泡椒烤鱼、鲜椒烤鱼、酸菜烤鱼。每种口味的名字读一遍，就要流一次口水。
老板是地道重庆人，来到郑州开店已经有20年，搬到这个位置也开了12年。最开始他负责掌勺，这两年后厨交给了女婿。尽管在郑州生活了这么多年，但还是坚持不给川菜做过多的改良，辣就是辣，香就是香。所以，这也就是为什么吃货说他们家味道最有“川菜范儿”的原因所在吧！
- 川菜的二三事 -
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