吃饭亦是修行
寺院的斋堂，也被称为五观堂。因为出家人在吃饭的时候，要作五种观想：一、计功多少，量彼来处；二、忖己德行，全缺应供；三、防心离过，贪等为宗；四、正事良药，为疗形枯；五、为成道故，方受此食。
五观之意，即：一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为了成就道业而受此食。
佛教传到汉地之后，也形成了特有的过堂用餐仪轨，其中有碗筷摆放、使用和添饭加菜的手势和方法，包括用斋前后念诵《供养偈》与《结斋偈》，以提醒我们吃饭时应当提起正念，食存五观。今天我们就和大家分享一下在寺院用斋时的仪轨，了解了这些，以后大家再到寺院就可以从容用斋了。
在寺院用斋之前，会有出家师父先敲梆和云板。（梆是吃饭号令，又叫长鱼，鱼昼夜均不合眼，隐喻佛弟子修行也应精勤不息。）当云板响起时，大众会排班依次进入斋堂，依序就坐。
此时我们已经进入斋堂，在斋堂内应该保持安静，关闭手机，不可以再随意走动，端身正坐，然后翻开摆在自己位置上的碗。
维那师父起腔念诵《供养偈》
供养清净法身毗卢遮那佛
圆满报身卢舍那佛
千百亿化身释迦牟尼佛
当来下生弥勒尊佛
极乐世界阿弥陀佛
十方三世一切诸佛
大智文殊师利菩萨
大行普贤菩萨
大悲观世音菩萨
大愿地藏王菩萨
诸尊菩萨摩诃萨
摩诃般若波罗蜜
三德六味 供佛及僧
法界有情 普同供养
若饭食时 当愿众生
禅悦为食 法喜充满
念诵完《供养偈》后，也就有人开始行堂了。此时注意：在桌上的碗要靠近桌子的外沿摆放，筷子横放在碗前。用斋时大众全部止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。
表示不要
第一遍行堂时，只要用斋的人不拒绝，行堂人员就会把每一种食物都在每个人的碗里装上一点。
此时到您跟前的食物如果您不想要，或者觉得碗里的饭菜已足够，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗上方做一个遮挡的动作，以示不需要。
