话说时间过得真快，我的舅舅今年都78岁了。舅舅本来出比我妈大10多年，而我妈又很晚才结婚生子，所以看着舅舅那年纪，几乎都是爷爷奶奶那一代人了。从小到大，舅舅就很疼我和弟弟，平常来家有啥好吃的都给我们带上，所以自从工作挣到钱后，我也经常给钱舅舅花。舅舅家那边的条件还没有我家这边好，他们那条村的人，即便建了2-3层楼房，也不装修的，连外墙都能看到红砖。现在这个年代还能看到红砖房，可想而知舅舅的家境其实也不是很好。想到舅舅已经78岁高龄了，前阵子我跟弟弟说舅舅生日时，我们俩要各包一个大红包去祝贺，我打算包2888元，至于弟弟，可以根据你的经济来包，我不强求。不过吃完饭后，我从弟媳的口里得知她随礼800元，还嫌弃一桌农家菜，没吃几口就不见了800，她觉得亏大发了。听到这里，我实在听不下去，吃一顿饭还计较花了多少钱？亏了多少钱？而且还是亲舅舅，累不累呀？都来看看我舅舅的农家生日宴到底都上了哪些菜式？
这顿饭是舅舅的儿子（也就是我表哥）做的，一般农村有喜事，都会提前养好土鸡，然后要办酒时就把土鸡*了招待。这道白切鸡，其实做得不太正宗，但是鸡的味道还是非常美味的。土鸡从小到大就是吃谷糠、玉米、剩饭剩菜、青菜等长大的，而且经常走地，所以鸡肉鲜甜又富有弹性。看着这道白切鸡的卖相不太行，但是味道还真的比城市卖的饲料鸡好吃太多了。对于这道菜，弟媳说看着都没胃口。如此好的土鸡，竟然都不吃，真挑剔。
舅舅家现在还是用柴火烧菜的，说实话，我真的很喜欢用柴火烧的饭菜，可能看着卖相不咋样，但是味道香极了。炸排骨炸得有点儿老，所以吃起来很香脆。只要吃上一口，细细品尝，就能吃出排骨那种甘醇的肉香味，嗯，这应该是农家肥猪的排骨，吃起来味道还真的比平常买的香很多，我已经很久没吃过这种味道了，有点儿“久别重逢”的感觉。不管肉还是蔬菜、水果，每次也只有回农村才能吃上属于“天然”的味道。
表哥说为了这顿生日宴，昨天就开始着手准备食材，有些可以提前做的菜也提前做好。这道扣肉，表哥说昨天就开始猪肉、炸肉，把扣肉炸好后，放在清水中浸泡一天一夜，到了今天就把扣肉切成大块，然后夹上香芋块，上锅隔水蒸熟即可。扣肉虽然肥，但是经过炸制后，肥而不腻，是我的最爱。弟媳一向不爱吃肥肉，所以她是不敢吃扣肉的。
