酒店糯米蒸排骨的正宗做法,糯米排骨最正宗的做法

【糯米蒸排骨】

食材：排骨500克（两根）糯米200克、玉米一根、红椒、小葱、大葱、生姜

调料：豆腐乳、盐、白糖、胡椒粉、耗油、芝麻香油、淀粉、糯米粉

制作方法、步骤：

第一步：处理排骨。

准备2根仔排，剁成8小块。每一块排骨，用到开刃，洗干净，备用。

开刃的好处是为了后面腌制排骨时更加容易入味。

调制腌料

碗中放入2块豆腐乳（加点豆腐乳汤汁）、胡椒粉、白糖、盐、耗油、芝麻香油、一小勺淀粉，最后加入少量清水拌匀。