叠石咸猪脚闻名遐迩，作为福鼎风味名食已被广为推介，其制作独特、做工精细，在选料、用料和制作工序上下足了功夫，不仅美味可口，入口即化，而且营养丰富，有人甚至不远数十里，专程赶来品尝这道山乡特色菜肴。
霞浦糊汤:“入口鲜中带甜，霞浦人家乡的味道”
霞浦糊汤是霞浦当地的特色小吃，制作历史悠久，最早源自清朝末年的一名名为“阿七”的人士，用其配料用细米粉拌入淀粉，辅以虾米、肉片、蛏干、鱿鱼碎片等配料，再加入特级的鱼露制成，曾名噪一时。逐渐流传至今，成为当地名小吃。
霞浦鱼面:“鲜而不腥，入口充斥着大海的味道”
霞浦鱼面是福建省霞浦县的地方风味小吃之一，以黄鱼或马鲛鱼为主料制成，炖熟后为面条状，故称鱼面。做法多样，可炖、煎、炒，其味道鲜美，虽为鱼，但食无腥味，实乃一绝，且营养价值高，深受当地居民的喜爱。
小笼珍珠包:皮薄馅香，连续多年被评为“福建名小吃”
小笼珍珠包在福鼎本地远近驰名，以其皮薄馅香所著称，连续多年在美食评选中被评为“福建名小吃”，其色亮筋柔、小巧玲珑，味道鲜香浓郁，深受外来游客喜爱。
畲族乌米饭:“香软可口，堪称畲乡上等美食”
