9、下入炸好的豆角，加一勺料酒、一勺生抽和少许盐调味，倒入一勺蚝油，翻炒均匀。
10、下入炸软的茄条翻炒均匀，加一勺味极鲜调味。出锅前，淋点陈醋，撒点白糖提鲜，关火出锅啦！
这道茄子炒豆角就做好了，豆角翠绿诱人，茄子香软可口。没有放肉却比肉味更鲜美，香鲜软烂爽口，下酒又下饭！还特别简单吧？赶紧试着做做吧！
小贴士:
1、经过油炸过的豆角特别容易炒熟，好入味，口感更好。
2、茄子比较吸油，炸制之前裹上淀粉，可以有效防止吸油。
3、炸茄子时要高温下锅，快速炸好后捞出，避免停留时间过长，从而减少茄子吸油。
