(2)切海带
切前最好控水,避免抄时崩油。
(3)焯排骨
冷水入锅,放入排骨,加入一勺花椒粒去腥,开大火,待水面出现肉沫时取出排骨。
- 3、具体做法
(1)在锅中倒入香油,热油。
注意:香油的质量很重要,最好去市场采购现磨芝麻油;且香油不能热太久,10秒即可。
(2)倒入海带翻炒。
(2)切海带
切前最好控水,避免抄时崩油。
(3)焯排骨
冷水入锅,放入排骨,加入一勺花椒粒去腥,开大火,待水面出现肉沫时取出排骨。
(1)在锅中倒入香油,热油。
注意:香油的质量很重要,最好去市场采购现磨芝麻油;且香油不能热太久,10秒即可。
(2)倒入海带翻炒。
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