▉来源于外婆家官网
由一家店到目前拥有外婆家、金牌外婆家、穿越外婆家、炉鱼、蒸年青、宴西湖、杭儿风、老鸭集等多个优秀品牌,全国门店近200家近万名员工的餐饮航母掌舵人,Uncle 吴只用了20年。这20年,他追求时尚,力求完美,每一家店都凝聚他的心血,每一家店都带给拥趸们惊喜。
外婆家餐饮集团,成立于1998年,从杭州马塍路的“外婆家”餐厅开始发展。
外婆喊你吃饭咯!
如今,这一句亲昵的话语在全国60多个城市的180多家门店同时响起。而背后是外婆家餐饮连锁机构快速扩张的身影。
▉来源于外婆家官网
1998年他开始创办“外婆家”,凭借精准的餐厅定位及超预期就餐享受的优势,成功缔造杭州餐饮界传奇——店店排队,餐餐排队的“杭儿风”成为业内津津乐道的“外婆家现象”,并推动外婆家逐步完成全国布点。
22年间,外婆家遍布大江南北,在北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门、天津、成都、青岛、大连、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、常州、南通、宁波等60余座城市开设餐厅,并以平均每年新开20家门店数的速度逐年递增。
▉来源于外婆家官网
如今,Uncle 吴给外婆家的员工提出:餐饮已经到了第二个阶段,匠心才是机会,匠人才是未来。这个时代需要“匠心”精神。外婆家希望通过沉下来,慢下来,做出品质,打造精品。