2015年起，外婆家南上北下，加快布局。在不断满足客人“善变”的需求，保持“排队长龙”的同时，外婆家又相继推出更多的新品牌，例如，主打健康蒸菜的蒸年青，一亮相就吸引了食客们的眼球。
▉来源于外婆家官网
2016年第一天，外婆家推出第一个高端品牌“宴西湖”。这是创始人Uncle 吴用一年时间，打磨的无包厢餐厅。用西湖论坛，向杭州这座城市致敬。4个月后，另一个中高端品牌“你别走”，作为夜宵的升级牌，在黄龙饭店推出。6月初，外婆家从日本引进的米其林上榜餐厅——“哺哺拉面”在北京APM开业。
2017年，在Uncle吴的带领下，外婆家又接连开拓出新品牌：杭儿风、蟹小宝、猪爸等，丰富了外婆家餐饮集团的产品门类，也让外婆家更得到年轻群体的喜爱。与网易合作的高端猪肉体验店猪爸，更是成为美女们集聚的人气餐厅。
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目前，外婆家餐饮连锁机构旗下，拥有“外婆家”、“穿越”、“金牌外婆家”、“炉鱼”、“蒸年青”、“宴西湖”、“杭儿风”、“柴田西点”、“猪爸”等十余个知名品牌。每个品牌都延续了外婆家对时尚、品味、健康理念的追求，装修高档、个性十足、操作标准、服务贴心，让外婆家在杭州，在长三角，乃至全中国备受欢迎，开创了“开一家火一家”“店店排队，餐餐排队”的餐饮界传奇。
这20年，外婆家不断追求时尚，力求完美，每一家店都凝聚他的心血，每一家店都带给拥趸们惊喜，一店一特色，标新立异且追求完美：欧式的时尚，复古的厚重，自然元素与餐厅装饰的结合，大到餐厅设计，小到桌椅摆放、装饰品、小角落的惊喜，他细致入微，为每一位顾客提供超出预期的就餐享受，让人们记住外婆家，爱上外婆家。
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外婆家，到今年已经从事餐饮行业20多个年头了。而在20多年的发展中，面对外部形势的变化，不断做着调整，外婆家一直努力积极地转型求变，不断给市场制造新意。追求完美的个性、身体力行的实践精神、对于审美天生的潜质、杭塑积累的管理经验、对时尚的不懈追求、对市场变化的敏锐是Uncle 吴成功的关键，也是外婆家不断壮大的动力。
