1、买回家半只三黄鸡，处理干净，再切成小块，放在一旁备用；半个冬瓜，削皮后切成小块；半根大葱切成斜片，小块生姜切成姜片，几粒花椒和红干椒，2粒八角放在一起备用。
2、起锅加水，凉水的时候就把鸡块倒进去，加点料酒去一下腥味，焯水2分钟，把锅面上的浮沫撇开，然后把鸡块捞出来放入砂锅里面。
3、另起锅重新加水，把葱姜大料啥的放进去，切好的冬瓜冲洗干净，水开后就把冬瓜放进去，煮开之后关火，连汤带瓜一起倒入砂锅里面。
4、开中火，煮25分钟，放食盐、胡椒粉各适量，搅拌化开，装到汤盆里面，淋少许芝麻香油，即可上桌食用。
