今天和大家分享一道“毛血旺”的做法，是很多喜欢辣食朋友们的一碗佳肴，这道菜有火锅的影子，还有火锅最常点的鸭血，汤汁红亮，麻辣鲜香，味浓醇厚，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材：香肠、鸭血、毛肚
配菜：黄豆芽、香菇、豆腐皮、川粉、小香芹
辅料：生姜、大蒜、泡椒、青花椒、干辣椒
调料：豆瓣酱、火锅底料、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖、花椒粉
【毛血旺】—— 麻辣鲜香
1.下面开始准备配菜
准备适量的黄豆芽，清洗干净放入盆中。
准备香菇几朵，去除根部再切成片。
准备豆腐皮两张，切成宽条。
准备川粉一小把，提前泡软。
准备小香芹几根，切成小段。
配菜的种类不受限制，可以根据自己的口味添加。
2.下面开始准备食材
准备香肠几根，切成小块。
准备鸭血一块，切成片放入清水中洗干净，切成片。
准备适量的毛肚，切成小块，清洗干净。
3.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成菱形片。
准备大蒜几粒，切成薄片。
准备泡椒几个，切成圈。
再准备大蒜一小把，拍扁再切成蒜末。
准备火锅底料30克，切成薄片。
