牛肉富含丰富的蛋白质、铁等微量元素，是非常营养的食材。今天介绍这道笋子烧牛肉是川菜馆子经典的菜式之一，也是我个人很喜欢的一道菜。
By 戒咖啡
用料
- 牛腩 600g
- 笋子 800g
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 三奈 一小块
- 辣椒酱（豆瓣酱） 2勺
- 泡姜 3片
- 泡椒 4个
- 料酒 2勺
- 花椒 15粒
- 干辣椒 6个
- 盐 少许
- 生抽 3勺
- 红烧酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 少许
- 香菜 1根
做法步骤
1、菜市场买的笋子，剖成两半，放锅里焯水，去掉涩味。
2、煮好的笋子放凉水里泡一会儿。
