干姜
4、便于贮藏及保存药效
草药鲜品，含有过多水分，要经过干燥处理，避免在贮存过程中发霉、腐烂、变质等；桑螵蛸等动物类用药，要经过蒸、炒等处理，*死虫卵，防止虫卵孵化；莱菔子，也就是萝卜子，这些种子类的中药，要经过蒸、潬、炒等处理，防止种子发芽；还有一些含苷类成分的药物储存过程中会被自身所含的酶消化掉，丧失药效，所以需要加热令酶失活，才能利于储存，如杏仁、黄芩等。
酒黄芩
5、便于调剂和制剂
很多块、根、茎类药材，需要切片、丝、段或小块，制成容易调剂的剂型。
6、纯净药物，保证用量准确
大部分药材都含有泥沙，或者没有功效的粗皮等，需要进一步加工，以保证用量准确。
7、矫味矫臭，便于服用
有很多药物很有特殊的臭味，令人难以接受，甚至引起恶心、呕吐等。如海藻、肉苁蓉等，需要漂洗、酒制、醋制后，除去臭味。
肉苁蓉（植物）
中药炮制方法有哪些明代陈嘉谟，在其著作《本草明筌·总论》中提到：
“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”
炮制也要讲究方法、把握程度。“火候”不够，达不到理想的功效；太过，会导致功效丧失。
药材炮制的方法很多种，今天我们简单科普一下：
一、修制
1、纯净：即用挑、拣、筛、刮、刷等方法，令药材纯洁、干净。比如合欢花，要去掉没用的花枝。
2、粉碎：用捣、碾、锉、镑等方法，把药材变成粉剂，方便调剂。如龙骨、牡蛎等金石类药物。另外，一些贵重的药物，像三七、贝母等，每次用量较少，一般都做成粉剂，温水或其他药汁送服，才能不浪费。
药材打粉
3、切制：用切、铡等方法，把药材制成一定的规格，方便干燥、保存和调剂时称重，并且也有利于有效成分析出。如甘草切圆片、陈皮切丝、麻黄切段等。
二、水制
用水或其他液体辅料来处理药材的方法。介绍三种常用的：
1、润：又叫闷。有些药材比较硬，需要润软，方便修制，前提是不损失或少损失药效。
润有淋润、浸润、泡润、盖润、凉润、洗润、晾润、露润、伏润、包润、复润等等。如淋润荆芥、泡润槟榔、酒洗润当归等。
2、漂：将药材放在宽水或流水中浸渍一段时间，并反复换水。如昆布、海藻等，漂洗去除多余的盐分。
3、水飞：借药物在水中的沉降性质分取药材的极细粉末的方法。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄等。用水飞的药物，需要不溶于水，取混悬液，再用蒸发等方法把水去掉，取干燥粉末。
