水飞朱砂
三、火制
1、炒：分炒黄、炒焦、炒炭等。炒黄、炒焦有利于药物粉碎，便于加工，并且能够缓和药性。种子类的药材炒后再煎煮，药效更容易析出。炒炭还能缓和药物的烈性、副作用，增强收敛止血功能，如荆芥炭、血余炭都有止血功能。
炒的时候，一般加土、麦麸、米等辅料，可以令药材受热均匀，不容易炒糊，还能缓和药性。
2、炙：用液体辅料拌炒药物，使辅料渗入药材内部，以达到改变药性、增强药效或减少副作用的效果，这种炮制方法叫炙。
有姜炙、蜜炙、醋炙、酒炙、盐炙等。如麻黄原本是宣肺药物，蜜炙麻黄更偏向于润肺止咳；姜半夏、姜南星减低原药材的毒性；盐杜仲引药入肾经、增强补肾功能等。
盐杜仲
3、煅：用猛火直接或间接煅烧药物，使药物质地松脆，容易粉碎且增加药效。尤其是贝壳类、金石类药物，如海蛤壳、紫石英等。
4、煨：用湿面粉或湿巾纸包裹药物，放入火炭中加热至面或纸巾焦黑为度。如煨肉豆蔻、煨甘遂等，可以减低毒性。类似叫化鸡做法。
四、水火共制
1、煮：这个很好理解，和煮汤方法类似。如酒煮黄芩，可以增强黄芩轻清上行的效果，增强清肺热的功效。
2、蒸：用水蒸气加热药材的方法。如酒蒸大黄，其泻下作用会缓和很多；九蒸九晒何首乌，去掉何首乌泻下功能，增加补肝肾、益精血的功效。
制何首乌
3、淬：药物煅烧变红，迅速放入冷水中短暂潦过，迅速取出。药物淬过之后会变得松脆，辅料也容易被药材吸收，更好地发挥药效。如醋淬鳖甲等。
4、潬：是把药物快速放入沸水中短暂潦过，立即取出的方法。多用于种子类的药物，不仅可以纯净药材，还能防止发芽，去掉皮或多余的肉，方便贮存。如潬桃仁、潬苦杏仁等。
五、其他制法
其他还有发芽、发酵、制霜等方法。如麦芽、谷芽、神曲、巴豆霜、柿霜等。
巴豆制霜
总结目前，随着工业的发展，分工也越来越细。过去的药房，都是药师或医师自己炮制药材；而现在，药材多是用机器和专门的药剂人员炮制，更加规范化、机械化。
医疗机构或药店的药材，由药监局监管，质量比较可靠。如果是外面购买的药材，尤其是贵重药材，像人参、西洋参、三七粉、虫草、鹿茸等，有些人为追求道地药材，或者怕买到假药，会喜欢从药商或农户处直接购买。
这里要警惕，不只要辨别真伪，还要注意药材的炮制是不是合格，避免上当、受骗。
END.
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