食材
排骨适量、莲藕适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。
做法
1、排骨切块洗净。
2、放入开水中煮三分钟。
3、捞出洗净，沥干水分。
4、莲藕刨皮洗净。
5、莲藕切块待用。
6、铝锅中加适量水，用铁锅的话汤容易变黑，倒入排骨，放适量姜片，大火烧开，小火煮半个小时，然后舀掉浮沫。
7、半小时后倒入莲藕，大火烧开，转小火一个小时。
8、出锅前加一茶匙盐，少许鸡精，也可以不加，撒少许葱花即可。
九、排骨莲藕汤
食材
排骨1300g、莲藕860g、香菇适量、姜适量、八角适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、排骨洗净待用。
2、香菇、葱、姜、八角待用。
3、莲藕去皮切好待用。
4、排骨焯水待用。
5、锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右。
6、把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟。
7、加鸡精，撒上葱花即可。
十、莲藕玉米排骨汤
食材
排骨150g、莲藕150g、玉米150g、胡萝卜150g、盐适量、料酒适量、姜片适量。
做法
1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。
2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。
4、炖至熟烂，加入盐调味。
5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
十一、莲藕排骨汤
食材
排骨350克、莲藕一节、姜几片、食盐少许。
做法
1、锅中加水，放入姜片和葱白。
2、水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
3、焯好水的排骨用清水洗净，控水。
4、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
5、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
6、把莲藕切成滚刀小块。
7、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
8、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
十二、马蹄排骨莲藕汤
