再倒入适量的热水，一定要热水哦，以免牛肉遇冷收缩，烧出来就不软糯了。然后放适量的生抽，冰糖下锅，大火煮开炖10分钟，然后转小火炖一个半小时。
牛肉炖好后，放入白萝卜再炖煮20~30分钟，萝卜熟透即可，最后尝下咸淡，放适量的盐，胡椒粉调味即可出锅。
出锅转入温热的砂锅里，放上些香菜，上桌开始享用吧！天寒地冻，来上一锅，热乎乎的下肚，浑身都暖和。
荷妈美食小贴士：
1、这次烧牛腩没有单独焯水，采用冷水浸泡取出多多余的血水，感觉这样烧出来的牛肉挺好吃，软烂又入味。
2、烧牛腩时可以加入几片山楂片，可以让牛腩肉熟得快，缩短烧制时间。
3、牛肉炒好后一定要加热水或是开水，并且一次性加足吗，中途不开锅，小火慢炖，这样牛肉才会软烂又入味。
4、如果没有时间烧牛肉，可以用压力锅将牛肉压熟透，再放萝卜一起烧，这样可以缩短烧制的时间，而且也不会担心牛肉不会软烂了。
5、剩下后汤汁还可以煮面哟，味道超级美味。
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