勾调环节正是白酒出厂前，白酒酒厂对于白酒风味把控最后几环中的重要一环。而以味道成就市场的案例也不在少数，就如我们上文中说到的白牛二，正是凭借着其酒厂酒师的高端调酒水平，才最终将白牛二这款在酿造上并不能称得上优秀的酒品，卖遍了大江南北。
而泸州老窖的酒精酒和其白牛二也有一些共同之处，也是在酿酒的过程中，通过勾兑的方式加入了一些老酒。
这也是泸州老窖之所以敢把酒精酒卖的这么贵的关键。众所周知，年份酒的售价一般不低，茅台酒厂年份较长的老酒，在市场上更是售价不菲，几十年的茅台酒曾多次在拍卖会上被拍出天价。所以如此也可见，老酒对于一些酒厂的珍贵程度。
那这么好的酒，为什么不用纯粮酒加老酒的方式进行勾调呢，而是选用食用酒精勾兑？
这其实涉及到白酒行业中的另一个知识点，那就是原浆酒。原浆酒指得是：刚蒸馏得出的原酒，且未添加任何其他物质。
这种原酒在生产出来后，往往“脾气”很大，其风味较难被酒师掌控，酿酒技术强如茅台酒厂，其原浆酒生产出来后，也需经过几年时间的静放与陈贮。
所以对于一些酒厂来说，酒精酒的风味勾调其实比原浆酒更为省时省力，也更容易体现酒师想要向消费者最终呈现的味道效果。
所以许多酒友不要认为泸州老窖的这几款酒精酒的味道，就会比一些泸州老窖的纯粮酒差，相反这种酒还很可能是其酒厂在风味体现上的“最佳代表”。
就像许多酒友提起牛栏山二锅头，脑海中最先浮现出的味道很可能就是“白牛二”的浓香，而不是一些牛栏山二锅头的高端酒品，所以这种酒品在一定程度上也代表了其生产酒厂的“味道”。
泸州老窖作为“浓香鼻祖”，其生产出来的浓香型酒精酒究竟是什么味道呢？
酒舫小编为了更好的向消费者介绍此类酒类知识，也在前几日买了一瓶泸州老窖的酒精酒。下面根据品鉴酒友的描述，简单来说一下泸州老窖酒精酒的味道。
根据酒友的描述，泸州老窖的酒精酒入口味道延续了其品牌一贯的风格，那就是“香”，香气四溢，而且柔和协调，杂味较少，窖香也比较正，但是喝完后，却总觉得少了一点什么。（因为酒舫小编为了得到比较中肯的评价，所以并未告知该酒友此款酒是酒精酒）关于这个酒友的问题，酒舫小编也不是白酒行业的专家，所以也说不出个所以然，但是酒舫小编想，少掉的这种味道或许就是粮食醇香的味道吧。
各位读者又是怎么认为的呢？这种味道“纯正”，但又不是纯粮的“百元酒品”，你会尝试吗？评论区说出你的真实想法，和志同道合的朋友一块分享感受吧。
