图片来源：幸福西饼
智研咨询数据显示，2020年中国烘焙行业市场规模为2358亿元。据九鼎投资多方数据测算，2021年中国冷冻烘焙行业空间约为100亿元，到2032年有望达到900亿元，12年间的复合年均增长率（CAGR）为21%。显然，长期来看，中国冷冻烘焙产业尚处于蓝海竞争阶段。也意味着，蛋糕很大。
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幸福西饼慧眼识珠，正是看中了冷冻烘焙，正处于工业化发展及规模化需求的爆发阶段，方以战略决心迅速入局这片新蓝海赛道。
针对幸福西饼入局自烤面包的战略决心，核桃战略咨询创始人赵秀丽给予了高度肯定。
她认为，幸福西饼走在了烘焙行业发展的前端，自烤面包是相较于过往烘焙业的消费属性升级带来的人群广度、食用频次以及销售广度的升级。
核桃战略咨询创始人赵秀丽女士
作为幸福西饼品牌传播合作战略伙伴，分众传媒董事长江南春，也非常看好幸福西饼这次大布局。他表示，幸福西饼这次战略布局，分众传媒在未来也将全力助推它的自烤面包引爆城市主流，引领自烤面包潮流，成为烘焙行业百亿级领军品牌。
分众传媒董事长江南春先生
相关数据显示，预计到2025年，中国冷冻烘焙规模将一举增至287亿。而国内冷冻烘焙行业，在烘焙门店渠道上仍将有4倍的增长空间，且将以高于下游烘焙行业15-20%的增速迅猛发展。
显然，这对于冷冻烘焙的发展，具有天然的利好优势。规模一旦形成，就必将成为主流。幸福西饼现在所排布的大战略，无疑给未来几年的发展，定下了良性可持续发展的基调，百亿目标不是纸上谈兵。
作为幸福西饼的领路人袁火洪则一针见血地指出，幸福西饼剑指百亿自烤面包新蓝海，通过运用产品研发、供应、生产、仓储、物流以及数字化建设的优势，助力新品类产品线逐步从自烤牛角包大单品过渡到多产品线布局，其自烤面包产品线预计在2023年将会入驻5万多个终端。届时，幸福西饼希望消费者能随时随地吃到现烤面包。
