3.锅里烧水，加入一勺白醋，一小勺植物油，大火烧开以后把山药、青红椒放进去，快速焯水30秒钟立马捞出来，用清水冲洗过凉，把水分控干、摆放在盘中备用。
4.调菜盆里加入食盐，白糖，味精，白醋，生姜汁，芝麻油，然后倒入姜末、青红椒末一起搅拌均匀，然后往山药上面一浇、美味即成。
一汤
绿豆汤绿豆汤是民间最好的解暑佳品，炎炎夏日，一碗自然放凉的绿豆汤下肚，那舒畅的感觉根本就是不雪糕、冷饮能比得了的。
具体做法：
1.首先，我们把绿豆清洗干净、换水泡上，稍微加一点碱面、让边煮烂，搅拌均匀以后浸泡三个小时，把绿豆泡发。
2.绿豆泡好以后倒入高压锅内，小火压制十五分钟，把绿豆充分煮烂。
