“大闸鱼”因源于嶂山大闸水域而得名，青鱼炖汤，大锅熬煮，柔嫩鲜美，浓汁伴米香、鱼肉细腻，食之，补气养血、温阳健脾。
鸡头米虾仁
鸡头米（原名芡实），去皮泡发，颜如雪芽，不含胆固醇，富含纤维。含有铁和锌，与虾仁碰撞在一起，莹润通透，嚼之有趣。食之，补脾止泻、固肾涩精。
船家鱼丸
鱼去骨去皮，制成鱼茸。加调料上劲制成鱼胶，将制好的鱼胶入锅汆成鱼圆，加入高汤炖煮出锅，口感滑嫩，清鲜爽口，矿物质含量高，养肝止血，利尿消肿。
荷塘小炒
荷塘小炒，原料菱角米和莲子，两种水生植物为主的一道养生菜，色泽莹润、营养丰富。开胃消热、咸淡适中，补脾益肺、养心益肾。
翡翠蚌珠
