鳗鱼作为深海鱼种的一族,其本身食用价值较高,加上其肉质鲜美,深受很多人的喜爱,其价格也越来越贵,但你知道吗?
鳗鱼苗的价格比其更昂贵,甚至被称为“软黄金”,这是为何呢?本期子牙童趣知识局来带你一探究竟。
鳗鱼又称鳝,是鳗鲡科长条蛇形鱼类的一种,常年生活在咸淡水交汇区,是一种洄游性鱼类。鳗鱼因为肉质鲜嫩,肉多刺少,营养丰盛等成为餐桌上的一道名菜,被广大群众所喜爱。
但是由于鳗鱼繁殖量小,并且成年鳗鱼生活在海中,捕捞难度较大,所以市场上的鳗鱼比较珍贵,价格也比较高。
再加上近些年来喜欢吃鳗鱼的食客越来越多,这也导致鳗鱼的市场需求量非常大,因此,才会导致鳗鱼苗的价格持续走高,甚至出现了“一苗难求”的情况。
有关专家更是表示,目前市场上“鳗鱼苗”的价格贵过黄金,一尾体长仅为5厘米的“鳗鱼苗”,至少能卖到50元,更疯狂的是,不少商家即使给出如此高昂的价格,还不一定能买得呢!专家的话立刻引发了不少网友的热议:“鳗鱼苗”的价格真的堪比黄金?
现在市场上的黄金差不多是400元左右一克,而现在一条鳗鱼苗差不多能卖3、40元左右一条。
并且在《新闻晨报》的采访中,捕捞鳗鱼苗的渔民估算一条鳗鱼差不多有0.1克左右的重量,这样算下来之后,一克的鳗鱼苗价格也是在3、400元左右,价格已经是跟黄金相媲美了。
不过随着市场的变化,现在的鳗鱼苗价格并没有以前那么贵了,差不多在十几块一条左右,便宜的可能就只卖到几块钱一只,但那么小的鳗鱼苗卖这个价格,也算是很贵了。
虽然现在无论是鳗鱼苗,还是成体鳗鱼,价格都非常昂贵,但很多人不知道的是,在20多年前,鳗鱼却是“白菜价”。
据钱塘江的老渔民表示,在他小时候鳗鱼苗随处可见,而且一斤只卖几分钱,也没几个人会买。直到21世纪之后,特别是从2015年开始,似乎一夜之间,越来越多的人青睐鳗鱼,在市场需求的推动下,“鳗鱼热”开始兴起,原本被“贱卖”的鳗鱼苗,突然就价格一路飙升。