果糖含醛基吗,果糖官能团有醛基吗

这个反应也不能加热。这是因为络合物不稳定，受热易分解，变为黑色。

四、脂肪鉴定

还原糖鉴定和蛋白质鉴定过程是发生了化学反应。而脂肪鉴定是脂肪被苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液染成橘黄色或红色。答题时注意表述准确。