预热:5分钟
温度波动:200℃±2℃
三款对比:
- 长帝大白鲸有更快的加热速度,前段曲线斜率更高,但可能因为温控因素,曲线有拐点,实际达到预热提示时间为7分钟,后半段加热波动较大,上下控制点温差在10℃以上,可以认为平均205℃。
- 海氏i7的前段曲线与长帝大白鲸一致,在平稳阶段维持在了206℃的位置,稍微偏高了,但曲线十分平稳,应该是校调问题。
- 海氏C45有更科学的温度曲线,设置200℃预热到了210℃,为开门放食材预留了空间,继续加热温度先降低再缓慢升温,最后温度几乎是直线段的控制200℃±2℃内,非常不错的温控能力。
温度方面别小看这5℃-10℃的温差,对于一些温度敏感的食材来说,这就是成功和失败的关键,比如烤面包上色以及焦糖反应,做戚风蛋糕的时候差个5℃-10℃就直接失败了,从温控角度来看,海氏的两款表现不错,C45新款甚至达到了高端烤箱的温控水平,宣传里的PID温控芯片确实提升了温控能力,1200次/min的数据反馈有更高的温度调节频次,精准度也更高,确实是个值得追求的部分。
隔热能力测试
保温能力是烤箱的另一大隐藏素质,显然保温越好散失的热量也越小,相较而言也越省电,下面来看看保温能力。
柜门均带有双层防爆隔热玻璃设计,先来实测一下柜门厚度。
长帝大白鲸:24.43mm
海氏I7:22.10mm
海氏C45:21.41mm
理论上来说,同样的保温隔热措施,柜门越厚的隔热能力越强,下面来实测一下表现。