2.小盆中打入4个鸡蛋，用筷子搅散，锅中油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟倒在菜板上，切碎放入盆中。胡萝卜半个、韭菜一把切碎和鸡蛋放在一起，加入食盐、蚝油、十三香、香油各适量，加入少许植物油锁住韭菜水分，搅拌均匀。
3.案板上撒一层面粉，取出松弛好的面团，揉搓排气，先搓成长条，再切成大小均等的面剂子，揉成圆形的面团，用保鲜膜盖住。
电饼铛提前预热，再把面团擀成圆形的面皮，放入馅料，右手的拇指不动，食指慢慢地向前捏合，再用左手拇指按压馅料，做成包子的形状，按扁备用。
4.电饼铛烧热以后，先刷上一层食用油，放入面饼，用手按平，再刷上一层食用油，把馅饼煎至一面微黄色时，翻过来煎另一面，把馅饼两面都煎至金黄时，就可以取出食用了。
