第四步：烧开后就可以关火把猪肝和猪心捞出来了，再把它们清洗一下，洗掉表面的杂质，然后加到提前准备好的炖锅中。
第五步：再把莲子、红枣、蜜枣、桂圆肉一起加进去，加两块姜片，最后加入适量的清水，可以加至炖锅9分满，因为是炖汤，炖锅里的汤水不会烧干，需要喝几碗就加几碗水。
第六步：盖上炖锅的两层盖子，再把炖锅端进另一个锅中，锅中烧多点开水，只要不没过炖锅就可以了，再盖上锅盖调大火炖一个半小时，炖汤可以全程用大火，但锅中的清水要稍微多加点，很容易*，炖锅中的汤是不会*。
第七步：时间到了就可以关火出锅了，加入适量盐调味就可以了，夏季喝汤不需要太重的味道，清淡点更适合，也可以不加盐，喝的就是清甜味了。
