斌姐您好，宝宝马上一岁了，可以给她喝酸奶吗？——网友 俏俏麻麻
斌姐答疑：
俏俏麻麻您好！
大家都知道牛奶不能给一岁以下的宝宝喝，因为宝宝的消化能力还不足以吸收牛奶中的营养成分，而且牛奶也不能满足宝宝的营养需求。那么酸奶可以给宝宝喝吗？酸奶如何给宝宝添加呢？答案当然是肯定的，我们慢慢道来。
酸奶是奶被乳酸菌发酵的产物。活性乳酸菌能够促进肠胃消化，牛奶经发酵成酸奶后，其中的乳糖和蛋白质被分解，使人体更易消化和吸收。但并不是尝起来有酸味的就是酸奶，它区别于奶酪等奶制品的特点：
首先酸奶必须是由2种特定的乳酸菌菌种（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵而来。其次，在消费者食用时它必须含有一定数量的活菌（中国国家标准规定，每克酸奶中的乳酸菌数不得低于100万）。
（图片来自育儿营养与辅食群：小爱妈）
那么给宝宝食用酸奶有哪些好处呢？
- 酸奶的原料更好，因为含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的。
- 酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了，所以乳糖不耐受的宝宝也可食用。
- 酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，所以不用担心宝宝食用后不被消化吸收的问题。
- 酸奶中乳酸菌经过胃液和各种消化酶的洗礼后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道，所以是能够发挥益生菌的功效，有助于宝宝肠道内环境的建立。
多大的宝宝可以喝酸奶？如何添加？
宝宝六个月以后，就可以将酸奶作为辅食给宝宝添加。添加时要遵守辅食的添加原则，由少到多，添加后注意观察宝宝是否过敏，如皮肤是否出现小疹子或湿疹、眼睛是否发红、咽部是否发生水肿、是否出现腹泻或便秘等症状。另外，如果宝宝出现呕吐、大便酸臭等消化不良的症状也要延缓添加。
需要注意的是，酸奶不可加热食用，避免益生菌受热失活。妈妈如果担心从冰箱拿出的酸奶过凉，可以在常温下放置一段时间后再给宝宝饮用。
6～12个月的宝宝每天食用≤100毫升的酸奶，之所以有上限是为了避免喧宾夺主，因为这个阶段宝宝的营养来源主要是母乳或配方奶粉，酸奶的角色只是辅食，其添加量不算入宝宝每日的奶量中。
（图片来自育儿营养与辅食群：觅觅妈妈）
购买市售酸奶主要看这几点面对超市里种类繁多的各种酸奶制品，爸爸妈妈该如何挑选呢？
- 首先要明确一点，含乳饮料不是酸奶，一般酸奶饮料里只有乳酸，是没办法发挥乳酸菌功能的。这一点可以通过查看包装说明和配料表来确认，正规厂家出品的含乳饮料中会看到饮料或饮品的字样，在配料表中，乳饮料的第一位原料是水，第二位才是牛奶，而且牛奶蛋白质含量都不会超过2.9%。
- 其次，发酵型酸奶营养成分要优于调配型酸奶。
- 另外，对于现在比较火的老酸奶，是在普通酸奶的基础上，添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，变得更为粘稠就成了“老酸奶”。当然其中的添加剂并不会对人体造成危害，但来自于牛奶的 “营养成分”——比如蛋白质和钙，同等重量老酸奶就不如常规酸奶高。如何选择取决于妈妈看中哪方面。对于宝宝来说，最好购买生产日期最近的原味酸奶，保证活菌数量更多一些。
很多妈妈往往认为：自制酸奶可以选择好的牛奶，品质好、安全卫生，其实，恰恰相反，自制酸奶暗藏很多不安全因素。
酸奶制作的环境温度、空气洁净度、发酵时间、器皿的洁净度等，均会影响酸奶的最终的口味、质地，以及是否含有杂菌或者发酵过度等安全问题。这也是很多妈妈自制酸奶时用一样的方子，但是做出来的酸奶却是大不同，甚至变质的原因。所以更建议大家购买市售的成品酸奶，不过因为酸奶对冷链运输要求比较高，所以这方面大家也要在购买时考虑到。
一般建议给小宝宝购买纯酸奶（配料表越简单越好，比如牛奶 菌），但纯酸奶口感往往不是很好，如果宝宝不接受，也可以将一些新鲜水果切成小丁加入酸奶中，比如草莓、香蕉、苹果等，不但营养升级了，口感和观感也得到了提升，相信宝宝更喜欢这类升级版酸奶。
