饺子里面都是包上各种肉馅、蔬菜，蘸上醋料，满满一口。要是里面什么也不放，那怎么个做法呀？岂不是一点味道都没有吗？小编今日就给你介绍一种新吃法，它叫作“快手凉皮”，学会这一招，饺子皮也能大放光彩，美味诱人！
炎炎夏日，很多人都喜欢吃凉皮，不仅因为一定程度上可以让我们快速消暑降温，更是凉皮本身美味又管饱。但凉皮制作起来，说简单也简单，要说麻烦也还是挺费时间跟精力的，又是揉面、又是蒸皮、还要小火摊面皮，时刻刷油，这过程实属不容易。如今饺子皮也可以做了，操作起来比凉皮省事十倍，但味道却一点也不差，大家不妨来试试！
快手凉皮（饺子皮版本）
By 丸子嘛嘛bella
配料：
饺子皮 10-20张、千张 30克、胡萝卜丝 20克、黄瓜丝 30克、金针菇 50克、蚝油 半勺、白醋 2勺、辣椒粉 小半勺、碎辣椒 1勺、辣椒油 一勺、生抽 1勺、鱼露 一勺
烹饪步骤：
1.几张现成的饺子皮（圆的梯形的 三角形的四方形的都可以）
2.每张一面刷油叠起来
3.用擀面杖擀薄，越薄越好
