5.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，上火继续翻炒，化开调料，再淋入少许芝麻油增香，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
二，【清炒腐竹】
1.腐竹300克，提前用温水泡开，控水后切成3厘米长的段，放入盘中。
2.青椒两个去掉内瓤，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，泡发的黑木耳一小把切成小片，放入盆中。
3.大葱切成马蹄片，大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
4.锅里面把水烧开，下入腐竹焯水，煮一分钟左右，倒出控水。
5.另起锅添入食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入少许蚝油，搅拌化开，倒入青红椒和黑木耳，快速翻炒片刻，从锅边淋入半勺清水。
6.加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各适量，再加入少许老抽调一下底色，倒入腐竹，勾入水淀粉和香油。简单翻匀以后，即可关火起锅装盘。
