有毒兔头鲀介绍,兔头鲀是啥鱼

首页 > 情感 > 作者:YD1662023-04-14 15:54:51

有毒兔头鲀介绍,兔头鲀是啥鱼(1)

河鲀放汤 网络配图

古谚云:不食河鲀,焉知鱼味,食了河鲀百无味。

如果这句话还不能说明河鲀有多好吃,那么,“拼死吃河鲀”应该能说明些什么了。

有毒兔头鲀介绍,兔头鲀是啥鱼(2)

河鲀 网络配图

要知道,河鲀的卵巢、血液和肝脏等有剧毒,它含有的毒素比氰化物还要毒上500到1000倍,毒素可以麻痹神经细胞,只需要0.48毫克,即可夺命。

河鲀,圆头圆脑,属于硬骨鱼纲鲀科鱼类,藏有气囊的圆筒形身材,让它遇到危险时能够吸气膨胀,威吓敌人。它们的牙齿和颌骨很坚硬,可以咬碎极硬的贝壳。

有人可能疑惑,我们平日里说的河豚也是含剧毒但味美,和这河鲀是同一类鱼吗?

其实,“河豚”是河鲀的俗称,这一叫法存在错误,豚在文言文里是猪的意思,属于哺乳类动物,例如江豚、海豚,它们并非鱼类,也不含有毒素,但“河豚”一词被人们广泛使用,也就成了河鲀的俗称了。

有毒兔头鲀介绍,兔头鲀是啥鱼(3)

河鲀 网络配图

美味的河鲀曾经因为剧毒,一度没有“合法身份”。1990年,原卫生部就出台《水产品卫生管理办法》,规定河豚不得流入市场。直至26年后,农业部办公厅、国家食品药品监督管理总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》,河鲀才得以“重见天日”。

在舟山常见的河鲀主要有三种:棕斑兔头鲀、淡鳍兔头鲀、黄鳍东方鲀。

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