棕斑兔头魨 网络配图
黄鳍东方鲀 网络配图
淡鳍兔头鲀 网络配图
河鲀可红烧，可油炸，可放汤，当然，也可晒鲞。用河鲀鱼加工而成的鱼鲞，在舟山被称作“乌狼鲞”。
“乌狼鲞”的加工手法和其他鱼鲞差不多，但是因为它的卵巢、肠胃、肝脏、鱼子和血液均含有剧毒，尤其肝脏是河鲀全身毒性最强的部分，所以在剖、洗加工时必须特别仔细。鱼头、鱼皮和血迹一定要剥离、清洗干净，取内脏时不能致其破损，要整体彻底取尽。河鲀鱼剖鲞之后，晒干即可。
乌狼鲞 网络配图
不过，目前生鲜河鲀不能直接进入消费者手中，想尝河鲀的吃货们还是去正规商家购买吧！
最后小编再叮嘱一句：河鲀有毒，要谨慎食用哦！
