其实，腊八粥不仅仅是冬季美食，
更是北京冬天的文化符号。
说起 “腊八节”，大家都知道在这一天要熬腊八粥、泡腊八蒜，而且像雍和宫、广济寺、潭柘寺等北京的寺庙，每逢腊八也都会对市民舍腊八粥，有些人甚至于早上三四点钟就赶到了庙门口，为的就是喝上腊月初八这头一碗腊八粥！
为什么要把农历十二月叫做“腊月”
要说“腊八节”，咱们先得说说“腊月”！别看咱们经常把“腊月”这个词挂在嘴边，可是要真问问各位为什么把这农历的十二月叫做“腊月”，估计绝大多数朋友都说不上来了。
说到这“腊月”称呼的来历，还要追溯到遥远的周朝，那时候不论官宦之家还是平民百姓家，年底都要举行一次“岁终之祭”，这次祭祀是一年中最隆重最盛大的一次，而当时人们就把这次祭祀活动称为“腊”，因此后来人们就把每年农历的十二月称为“腊月”了。
腊八粥的来历
关于“腊八节”和“腊八粥”的来历有着各种各样的故事，其中一种说法就是“腊八节”和“腊八粥”都来自于印度，因为腊月初八是佛教的一个重要节日——“佛成道节”。
传说佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，于是舍弃了王位出家修道。后来经六年苦行，于腊月初八日在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，释迦牟尼每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于是就在每年腊月初八通过吃粥的方式，来纪念释迦牟尼成道了！
